Novo restaurante do Palácio Tangará (SP) é ao ar livre

Novo restaurante do Palácio Tangará (SP) fica ao ar livre

O hotel de luxo Palácio Tangará, na Zona Sul de São Paulo, inaugurou o restaurante Pateo do Palácio (foto acima/divulgação), com menu elaborado pelos chefs Jean-Georges Vongerichten e Felipe Rodrigues, que também assinam o menu do restaurante Tangará Jean-Georges. A abertura ocorreu aconteceu no dia 17 de setembro junto à reabertura da unidade da rede Oetker Collection.

Os tradicionais brunch e chá da tarde do hotel agora serão servidos no Pateo do Palácio. Na área externa, a casa oferece 74 assentos em mesas mais 16 lugares em lounges e outros 30 assentos na área interna.

Alguns pratos icônicos do chef franco-estadunidense são replicados no cardápio, como o arroz com pollo, pururuca, raspas de limão siciliano (R$ 76), o pappardelle com bolonhesa de cogumelos e queijo pecorino (R$ 78) e o salmão em crosta de cogumelos porcini, alho poró, ervas frescas e citronette (R$ 94).

“Para os pratos novos, os chefs trouxeram uma proposta casual, com ingredientes selecionados e técnicas avançadas de preparo”, assegura o hotel por meio de um comunicado. Por exemplo, há o arroz de polvo com tapenade de azeitonas sicilianas, ovas de mujol, tomatinhos assados e aioli (R$ 94) e o mil folhas de doce de leite com avelãs e creme de baunilha (R$ 38). O menu também conta com opções de pizzas gourmet, como a trufada e de fermentação natural, e sanduíches especiais. Há diversas opções de pratos para compartilhar como os camarões salteados com bottarga e aioli (R$ 96) e o tartar de salmão, na ciabatta tostada com alho (R$ 65).

A carta de drinques oferece clássicos como negroni (R$ 43) ou o gin tônica que leva gin, vermute, especiarias e caju (R$ 37).

SERVIÇO:
Palácio Tangará — Pateo do Palácio
Horário: diariamente, das 9h às 22h
Rua Deputado Laércio Corte, 1.501, Panamby, São Paulo/SP
Tel. (11) 4904-4070
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