por Claudio Schapochnik
Um mergulho na incrível culinária do Peru, sem deixar de lado os ícones do turismo tradicional do lindo país e com uma guia muito especial, é a proposta da primeira viagem internacional projeto Andanças Gastromônicas. A iniciativa é da agência de viagens Escapadas Online, em parceria com Monique Balazs, do site Gastromoni, ambos de São Paulo. O empreendimento tem apoio do Escritório Comercial do Peru no Brasil.
Monique vai acompanhar um grupo de apenas 12 pessoas, com saída e chegada do Aeroporto de Guarulhos (SP). A viagem será de 15 a 22 de novembro, e as reservas estão abertas.
O lançamento do projeto Andanças Gastromônicas – Peru ocorreu no início deste mês de julho, na Cevicheria Q´Chicha, na Vila Madalena (Zona Oeste da capital paulista). Restaurante 100% peruano e com ótimos pratos, com a cozinha liderada pelo chef Pablo Lopez.
“É uma viagem ímpar, pois os integrantes do grupo vão ter experiências culinárias que incluem, por exemplo,o aprendizado de várias receitas típicas, como o ceviche e o pisco sour, irão a mercados típicos, como o Urubamba em Cusco (foto no início do texto, com espécies de ajies/foto Monique Balazs) e vão conversar com cozinheiras que preservam séculos de tradições”, destaca o diretor da Escapadas Online, Edi Guerreiro, experiente profissional que veio do mercado de operadoras e de cruzeiros marítimos e resolveu empreender na área gastronômica, rural e ecológica.
“O Peru recebe maravilhosamente bem os turistas e é seguro. No caso destas experiências gastronômicas e vivenciais, o foco de nossa viagem, o governo peruano dá total suporte aos camponeses, criadores de animais, cozinheiros, donos de pousadas, enfim, todos desta cadeia turística e os resultados são fantásticos”, emenda Guerreiro.
“O governo do Peru tem ajudado milhares de camponeses a resgatarem e preservarem suas tradições culinárias e outras e, mais do que isto, transformá-las em fonte de renda em um tipo de turismo que é muito valorizado por uma parcela cada vez maior de turistas”, explica Milagros Ochoa Koepke, responsável pelo Promperu no Escritório Comercial do Peru no Brasil, localizado em São Paulo.
“É isto o que a Escapadas Online e a Monique querem mostrar aos brasileiros, e nós, como entidade governamental peruana, damos total apoio”, completa Milagros.
A guia da viagem, Monique, é formada em marketing pela ESPM e iniciou sua vida profissional no RH da Natura. No começo de 2017, ela deixou a empresa de cosméticos e decidiu empreender na internet com uma de suas paixões: a comida e todo o universo envolvido, com o site Gastromoni. Depois estudou gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi e iniciou o projeto Andanças, guiando interessados na gastronomia oriental no bairro paulistano da Liberdade.
Mais informações sobre o roteiro, as tarifas e a reserva nos contatos abaixo.
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Escapadas Online
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