por Claudio Schapochnik_Extrema/MG
Imagine um restaurante mineiro simples, bom pra caramba e onde toda a mineiridade está presente não apenas na comida, mas nas pessoas. É o caso do Armazém Bertolotti, um das melhores casas mineiras que já comi nesta minha vida de 49 anos – e que Deus permite, seja bem longa e com saúde, amém.
Misto de empório e restaurante, o Armazém Bertolotti fica na linda cidade de Extrema (MG) – a 110 quilômetros de São Paulo pela rodovia Fernão Dias. A casa foi fundada pela família Bertolotti, que trocou a Itália pelo Brasil em 1889 – mesmo ano de abertura do comércio deles, a princípio só um mercadinho.
O Armazém Bertolotti é tocado pela quinta geração da família, que resolveu servir refeições em 2010. A casa virou uma referência municipal, nacional – por causa do torresmo e do bolinho de linguiça recheado de queijo – e até mundial – por causa do pudim de leite da asa, vencedor de um concurso internacional na Europa anos atrás.
A cozinha está sob a liderança do chef Eduardo Bertolotti, e o espaço tem capacidade para receber 110 pessoas. Para saber o que servem, basta perguntar para alguma pessoa da equipe. Todos sabem descrever as opções.
Todos os pratos e duas opções de doces são servidos no sistema de bufê: come-se a vontade por um preço único – os preços variam de terça a sexta, sábados e domingos. Bebidas, petiscos e outras sobremesas, se consumidas, são pagas a parte.
Os pratos ficam em cima de um fogão a lenha, com os clássicos mineiros como costelinha de porco, farofas, angu, frango com quiabo etc. A comida é excepcional.
Comi dois belos pratos com um pouquinho de cada opção da casa. Pedi pimenta e veio um molho ótimo, forte. Pedi ainda limão e trouxeram o excelente limão cravo.
Após almoçar no Armazém Bertolotti, o soninho pode chega rapidinho e, para isto, há um redário por lá.
Pelo que ouvi, sobretudo aos finais de semana, é melhor fazer reserva pois a casa enche cedo e pode demorar a vagar uma mesa.
O Armazém Bertolotti é uma joia rara, imperdível.
SERVIÇO:
Armazém Bertolotti Estrada Municipal Vereador Tica Bertolotti, s/n, Rodeio, Extrema-MG
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 9h às 17h30; almoço, das 12h às 15h
Tel. (35) 3435-4813 e (35) 99802-4121
www.facebook.com/jairbertolotti/