por Claudio Schapochnik_São Roque de Minas/MG Imagina almoçar uma autêntica comida mineira em frente a um dos lugares mais lindos do Parque Nacional da Serra da Canastra? Este lugar existe (foto acima). É o restaurante Cozinha Original – Sabores da Canastra, no distrito de São José do Barreiro, em São Roque de Minas (MG). A casa é da chef Joanne Ribas. Mineira de Coronel Fabriciano, … Continuar lendo Comida mineira de frente para a Canastra (MG)
por Claudio Schapochnik_Extrema/MG Imagine um restaurante mineiro simples, bom pra caramba e onde toda a mineiridade está presente não apenas na comida, mas nas pessoas. É o caso do Armazém Bertolotti, um das melhores casas mineiras que já comi nesta minha vida de 49 anos – e que Deus permite, seja bem longa e com saúde, amém. Misto de empório e restaurante, o Armazém Bertolotti … Continuar lendo Um espetacular restaurante “mineirim”
por Claudio Schapochnik_Caxambu/MG O tradicional Hotel União, fundado no início da década de 1940, em Caxambu – no Sul mineiro, a cerca de 320 quilômetros de São Paulo –, tem como destaque a gastronomia. Aquela que faz uma comida de antigamente (que lembra a comida de nossas avós), bem temperada, descrita por um menu, servida à la carte e preparada no fogão à lenha. Passar … Continuar lendo Gastronomia “old school” no Hotel União (MG)
