Bar mais antigo de São Paulo e localizado no Centro Histórico da cidade, o Bar Guanabara criou duas alternativas de molho para as parmegianas de filé mignon e de frango: molho branco com pesto e molho de quatro queijos. “As novidades dão continuidade à renovação do cardápio do Bar Guanabara, que incluiu recentemente quatro opções de pratos e busca ampliar a variedade sem deixar de … Continuar lendo Bar Guanabara cria novos molhos para parmegiana
A pizzaria La Braciera, com seis unidades na cidade de São Paulo, traz duas novidades para o menu de inverno: uma entrada e um molho para o gnocchi. A estação começou oficialmente ontem (quinta-feira, dia 20). Nas entradas, a nova opção é o Volcano di Camembert i Pomodoro (foto no alto Lucas Ruas/divulgação La Braciera). “Feito na massa de pizza napolitana, leva uma peça inteira … Continuar lendo Menu de inverno do La Braciera tem novidades
A linha de Ketchups Sabores Cepêra ganhou mais um. É o novo Ketchup Pickles. Segundo a empresa, por meio de um comunicado, cada unidade é feita com “dez tomates” e “sem corantes, amido e glúten”. “A pasta de pickles é uma receita exclusiva Cepêra, com uma textura cremosa e saborosa que vai conquistar os apaixonados por Ketchup que buscam reinventar suas receitas com o condimento.” … Continuar lendo Cepêra amplia linha de ketchup com lançamento
Um dos mais tradicionais festivais gastronômicos da capital do Paraná já começou e segue até o dia 15 de abril. É o 20º Festival de Pão com Bolinho de Curitiba. Nesta edição, 52 estabelecimentos participam, e o valor de cada sanduíche é comum a todos os integrantes – R$ 22 cada. “Esta 20ª edição é um marco para nós. Ao longo desse período, conseguimos popularizar … Continuar lendo Pão com Bolinho (PR) tem 52 opções a R$ 22 cada
A Água Doce Sabores do Brasil, rede de restaurantes de comida brasileira fundada em 1990, lançou uma linha exclusiva de produtos de marca própria, concentrando-se inicialmente em temperos e condimentos (foto acima/divulgação Água Doce Sabores do Brasil). Há 16 itens no total: três molhos de pimenta (mexicana, peruana e caribenha), molhos tailandês, francês, americano e italiano, sal de parrilha (com pimenta, tradicional, com chimichurri e … Continuar lendo Água Doce aposta em marca própria de condimentos
A Heinz em parceria com o Bullguer, rede de hamburguerias especializada em smashburguer, anunciou uma collab para o hambúrguer Heinz Chikin – nome em alusão ao frango empanado coreano e que leva o molho de pimenta Korean Heinz, recém lançada pela marca. O sanduíche (foto no alto/divulgação Heinz), montado no pão brioche, leva ainda gergelim, picles e coleslaw. “A inspiração do novo sanduíche é a … Continuar lendo Pimenta coreana é estrela de sanduíche de frango
A rede de franquias de comida havaiana Mana Poke lançou o novo molho Fresh Lime e passou a incluir o repolho roxo como novo ingrediente no menu de opções “Monte seu Poke”. “O molho Fresh Lime consiste em uma combinação de ingredientes naturais – limão, azeite, sal rosa e alho – e harmoniza com proteínas como o frango e o peixe na preparação do poke”, … Continuar lendo Mana Poke apresenta novidades no cardápio
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Aunt Berta, marca de geleias, patês, cremes, molhos e maionese – todos com selos vegano e kasher (ou kosher) –, da empresa israelense Beth El Foods, participou da feira Apas Show, realizada este mês em São Paulo, onde apresentou novidades aos supermercadistas brasileiros. “Agora temos os salty spreads (patês) e os molhos de saladas e pratos por aqui”, afirmou ao QUE … Continuar lendo Aunt Berta (Israel) traz novas geleias ao País
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Surpreendi-me positivamente ao voltar ao excelente Quinoa Restobar, no Bom Retiro, região central de São Paulo, após cerca de um ano. Assim como em 2021, fui para almoçar. O dono do restaurante peruano, Freddy Cáceres, colocou algumas novidades no cardápio. O Camarão Loncco, na verdade um prato duplo, sendo que um vem com ceviche quente (!), foi uma incrível surpresa. A sugestão … Continuar lendo Peruano Quinoa (SP) serve ceviche quente
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O Vea´s Charcutaria Artesanal talvez seja a empresa caçula do segmento na cidade de São Paulo. O charcuteiro Renato Vea, que já foi grafiteiro e fez faculdade de gastronomia, abriu sua empresa em novembro de 2021. Portanto há menos de um ano. No entanto, a marca autoral traz produtos sensacionais e muito saborosos. Conheci e provei alguns dos produtos em agosto passado … Continuar lendo Charcutaria do Vea´s (SP) dá água na boca
A partir deste mês de fevereiro, o molho do sanduíche Big Bob (foto acima/divulgação) faz parte da linha Bob´s Em Casa. Lançada no final de 2021, a linha leva ao varejo os sanduíches clássicos da rede pré-prontos para preparo em casa. Disponível em embalagens de 200 g, o molho serve para acompanhar sanduíches, batatas, carnes, saladas e snacks. “Nossos consumidores adoram o molho Big Bob … Continuar lendo Bob´s leva ao varejo molho do sanduíche Big Bob
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazer um bom molho de pimenta e uma boa conserva de pimenta não é fácil, não. Ainda mais se ambos têm componentes extras, como frutas, temperos, grãos etc. O casal Diego Viscardi e Camile Valotta, prá nossa sorte, faz estes produtos com harmonizações saborosas e prá lá de criativas com paixão sob a marca A Gloriosa Pimenta. Conheci e provei várias gostosuras … Continuar lendo A Gloriosa Pimenta eleva ingrediente com paixão
por Claudio Schapochnik Em junho passado em Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, comprei numa loja de artigos alimentícios o molho de jabuticaba picante, da marca mineira Sabarabuçu (duas garrafinhas de plástico de 150 ml cada). Adoro “garimpar” produtos culinários em lojas desse tipo, pois sempre acabo encontrando novidades — como do referido molho. Na mesma loja também comprei, da mesma … Continuar lendo Molho picante de jabuticaba poderia ser mais forte
O Restaurante Alquimia, que fica as dependências do Hotel Serra da Estrela, na Vila Capivari em Campos do Jordão (SP), é opção para quem busca um cardápio vegetariano na cidade na Serra da Mantiqueira. Há dois anos o empreendimento desenvolveu uma horta com produtos orgânicos para fornecer matéria-prima para o restaurante. Para a proprietária do hotel e do Alquimia, Denise Bernardino, a conscientização sobre os … Continuar lendo Restaurante em Campos do Jordão tem menu vegetariano
por Claudio Schapochnik “Ah! Corre molho de tomate no meu sangue.” Foi com frases deste tipo que a simpática e carismática culinarista Dea Lopes contou pra mim, no nosso agradável bate papo, durante a feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo. Quando provei um de seus pratos (foto acima) constatei que ela é, de fato, super conectada às … Continuar lendo Nhoque e molhos da chef Dea são deliciosos
