Assim como em várias cidades do País e do mundo, a pandemia de Covid-19 afetou pesadamente a economia de Joanópolis — distante cerca de 120 quilômetros de São Paulo, pela rodovia Fernão Dias. No ano passado o casal de paulistanos Júlia Hohagen e Daniel Kamada criou o Projeto Dejoá, com a proposta de fazer curadoria de produtos locais especiais da Capital do Lobisomem, como é … Continuar lendo Casa Dejoá valoriza pequeno produtor de Joanópolis
por Claudio Schapochnik Conheci no ano passado os maravilhosos queijos feitos predominantemente de leite de cabra do Capril do Bosque, fundado pela mestre queijeira Heloisa Collins, em feiras de pequenos produtores em São Paulo, como a Sabor Nacional e Comida de Herança. Neste ano, antes dessa praga chamada novo coronavírus (Covid-19) começar a causar no Brasil, viajei com minha esposa a Joanópolis, no interior paulista … Continuar lendo Bistrô do Bosque (SP): saboroso e porções (bem) pequenas
por Claudio Schapochnik É triste quando a experiência gastronômica te decepciona. Foi assim no jantar no Villa Bar, Restaurante e Pizzaria, no centro de Joanópolis – distante cerca de 120 quilômetros ao Norte de São Paulo –, durante o último carnaval. Pedi um filé à parmegiana (foto acima), cujo astro, o filé de fato, estava péssimo. Sorte que estava com fome, caso contrário reclamaria mais … Continuar lendo O decepcionante parmegiana do Villa em Joanópolis (SP)
por Claudio Schapochnik Em quase toda viagem que faço há uma noite, pelo menos, que faço um lanche no quarto – seja do hotel ou da pousada. Na gostosa Joanópolis, no interior de São Paulo, não foi diferente. Na segunda-feira (dia 24/2), durante o carnaval, eu e minha esposa resolvemos comer na pousada onde ficamos hospedados. Desta vez foram quatro ingredientes: biscoito de polvilho com … Continuar lendo Vinho, pão e queijo no quarto da pousada em Joanópolis (SP)
por Claudio Schapochnik No final do mês passado, eu e minha esposa fomos conhecer a Estância Turística de Joanópolis, distante cerca de 120 quilômetros ao Norte de São Paulo pela rodovia Fernão Dias. Município bucólico, com vista para a Serra do Lopo e à margem da Jaguari/Jacareí, maior represa do Sistema Cantareira que abastece a Grande São Paulo, tem bonitas cachoeiras. Entre a visita que … Continuar lendo O Caipirão é “opção fartura” em Joanópolis (SP)
Das águas da represa Jaguari-Jacareí, em Bragança Paulista – a cerca de 90 quilômetros de São Paulo – vem a traíra (foto acima/divulgação). O peixe é a novidade da gastronomia da Marina Confiança, localizada às margens da represa. O prato acompanha arroz à grega e serve quatro pessoas (R$ 130). A Marina Confiança é um complexo de lazer náutico e realiza passeios de lancha e … Continuar lendo Marina Confiança (SP) apresenta traíra com arroz à grega
por Claudio Schapochnik Já li a respeito do Capril do Bosque – Queijos de Cabra, Bistrô e Turismo Rural, localizado em Joanópolis – a 120 quilômetros de São Paulo –, e meu primeiro contato com esta queijaria de respeito e alta qualidade ocorreu no evento Comida de Herança, realizado neste final de semana (dias 16 e 17 de março) no Museu da Imigração, na capital … Continuar lendo Queijo com pimenta do Capril do Bosque (SP) arrasa
