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Queijo Minas Artesanal do Cerrado conquista IG Foto 2 Reprodução da página do Facebook da Associação de Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado (Aprocer)
Geleia geral, Mercadinho

Queijo Minas Artesanal do Cerrado conquista IG

da AGÊNCIA MINAS Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado estão comemorando uma nova conquista. O Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi) divulgou no relatório de agosto o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG) para o queijo de leite de vaca cru integral. É a terceira região produtora de Queijo Minas Artesanal a obter o registro. As outras duas são as regiões da Canastra e do … Continuar lendo Queijo Minas Artesanal do Cerrado conquista IG

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Brasil produz azeite com padrão de qualidade mundial, diz pesquisa Foto 1 Humberto Rizzo Divulgação Embrapa
Geleia geral, Mercadinho

Brasil produz azeite com qualidade mundial, diz pesquisa

DA EMBRAPA Brasil produz azeites de oliva com padrão internacional de qualidade. Essa é uma das constatações de pesquisadores que há sete anos analisam a composição química do produto brasileiro. Os cientistas caracterizaram os óleos e montaram um painel sensorial com um grupo de especialistas para avaliar o produto sensorialmente, considerando aparência, aroma e sabor, entre outros critérios. O conjunto de resultados demonstrou que a … Continuar lendo Brasil produz azeite com qualidade mundial, diz pesquisa

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Fermentado de açaí tem propriedades similares às do vinho tinto Foto 3 Divulgação Flor da Samaúma
Geleia geral, Saúde!

Fermentado de açaí tem propriedades similares às do vinho tinto

DA EMBRAPA Uma bebida fermentada da polpa de açaí, produzida pelo empreendimento Flor da Samaúma, localizado em Macapá (AP), apresenta características físico-químicas e sensoriais semelhantes a alguns vinhos tintos. A conclusão é de uma análise feita pela Embrapa Agroindústria Tropical (CE). Tanto os perfis físico-químicos revelam esta proximidade entre as duas bebidas, quanto a partir de análise sensorial com 50 provadores, consumidores habituais de vinho, … Continuar lendo Fermentado de açaí tem propriedades similares às do vinho tinto

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Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima Foto 10 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Depois que provei há alguns anos pela primeira vez uma shakshuka, basicamente feita com três ingredientes – ovo, tomate e temperos, sendo que as coberturas variam bastante –, no mercado Hacarmel, em Tel Aviv (Israel), me apaixonei loucamente pelo prato originário do Norte da África. Mas o que é a shakshuka? Numa panela o tomate, que ganha às vezes a companhia de … Continuar lendo Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

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Comida do Figueirinha (SP) agrada em pequenas porções Foto 4 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Comida do Figueirinha (SP) agrada em pequenas porções

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Parece uma versão de bar de tapas espanhol, pois as porções são pequenas. Em relação ao sabor, uau… Comida muito boa, com destaque para o tempero. Portanto, dá para provar (ou repetir) diversas opções do cardápio. Foi assim a minha impressão do Figueirinha, restaurante de culinária chinesa no bairro da Liberdade, na região central de São Paulo. Adorei demais. Que gostosooooooso! Fui … Continuar lendo Comida do Figueirinha (SP) agrada em pequenas porções

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Big Boss (SP) faz rodízio de mini búrgueres Foto Divulgação Big Boss
Geleia geral

Big Boss (SP) faz rodízio de mini búrgueres

Com duas unidades em São Paulo (Tatuapé e Moema), a Big Boss Hamburgueria trabalha com rodízio de mini búrgueres (foto acima/divulgação Big Boss) – sabores salgados e doces. A casa oferece dois tipos de rodízios: o tradicional (33 opções de escolha) e o premium (65 opções). Ambos incluem também mini hot dogs tradicionais, porções de batata frita com queijo e bacon, nuggets e onion rings. … Continuar lendo Big Boss (SP) faz rodízio de mini búrgueres

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Cheio de delícias, Mercado de Cunha (SP) vale visita Foto 2 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?, Viagem

Cheio de delícias, Mercado de Cunha (SP) vale visita

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cunha/SP Um passeio super gostoso no centro da Estância Turística de Cunha, a 250 quilômetros de São Paulo, é o Mercado Municipal da cidade. O prédio simples, praticamente um galpão sem divisões internas, data de 1913. Portanto, celebra 110 anos de funcionamento. Dentro há em torno de cinco comércios, que vendem produtos para comer e beber e outros, como lembranças da cidade. Entre … Continuar lendo Cheio de delícias, Mercado de Cunha (SP) vale visita

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Queijo Cabacinha é patrimônio cultural e imaterial de MG Foto Divulgação Delícias da Roça
Geleia geral

Queijo Cabacinha é patrimônio cultural e imaterial de MG

DA AGÊNCIA MINAS Os produtores do Queijo Cabacinha, tradicional no Vale do Jequitinhonha, comemoram a lei sancionada pelo governador Romeu Zema, no início do mês passado, que considera a iguaria patrimônio cultural e imaterial mineiro. De acordo com levantamento da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), 160 famílias produzem o alimento em sete municípios da região. O produto recebe esse … Continuar lendo Queijo Cabacinha é patrimônio cultural e imaterial de MG

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São Roque recebe São Paulo Wine Fest Foto 2 Divulgação São Paulo Wine Fest
Festivais, Saúde!

São Roque recebe São Paulo Wine Fest

A cidade de São Roque, situada a cerca de 60 quilômetros de São Paulo, recebe de hoje (18) a 27 de agosto o São Paulo Wine Fest. “O evento reunirá o melhor do mundo dos vinhos nacionais e importados e da gastronomia, com atividades diversas, para todos os gostos e todos os bolsos, alguns gratuitos”, asseguram, por meio de um comunicado, os organizadores Grupo Baco … Continuar lendo São Roque recebe São Paulo Wine Fest

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Corte bovino skirt steak é aposta da Plena Foto 1 Divulgação Plena Alimentos
Mercadinho

Corte bovino skirt steak é aposta da Plena

Uma das maiores empresas do segmento de proteína bovina do País, a Plena Alimentos ampliou o portfólio da linha premium Raro com o skirt steak. “Bastante apreciado na Argentina e no Uruguai, o skirt steak fica próximo à fraldinha, localizado entre a costela e o bife do vazio. O corte bovino, que é fino e apresenta fibras aparentes de ponta a ponta da peça, pesa … Continuar lendo Corte bovino skirt steak é aposta da Plena

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Basha (RJ) serve comida libanesa com tempero show Foto 5 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Basha (RJ) serve comida libanesa com tempero show

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Quando se fala em comida libanesa no Rio de Janeiro, o nome do restaurante Basha, aberto em 2017 em Copacabana, sem dúvida, é lembrado. Por quê? Entre outros motivos, ouso – pois vivo em São Paulo – arriscar três motivos: pelo cardápio, pelo talentoso chef libanês Nicolas Habre e pelo tempero sensacional. Meses atrás, em mais uma viagem para rever os familiares, … Continuar lendo Basha (RJ) serve comida libanesa com tempero show

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Monin cria linha de xaropes para cliente final Foto 1 Divulgação Monin
Mercadinho, Saúde!

Monin cria linha de xaropes para cliente final

Fabricante de soluções aromáticas para bartenders, mixologistas, chefs e baristas, a Monin apresenta a Monin Expérience. É a primeira marca de xaropes dedicada ao consumidor final. “A novidade foi desenvolvida com base em pesquisas e tendências de consumo, oferecendo uma nova experiência para entusiastas da coquetelaria culinária, composta por quatro linhas: Cocktail, Floral, Confisserie e Barista”, explica a empresa por meio de um comunicado. “Com … Continuar lendo Monin cria linha de xaropes para cliente final

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Estudo revela riqueza nutricional dos sucos de uva nacionais Foto Valtair Comachio
Geleia geral

Estudo revela riqueza nutricional dos sucos de uva nacionais

DA EMBRAPA Uma colaboração entre o Instituto Federal do Sertão Pernambucano (IFSertãoPE), a Universidade Federal da Bahia (UFBA) e a Embrapa resultou em uma pesquisa que descobriu que o suco de uva integral, elaborado a partir de variedades híbridas criadas pela Embrapa, é extremamente rico de compostos fenólicos bioacessíveis. Essas substâncias, que têm a capacidade de serem absorvidas pelo organismo após a digestão, são conhecidas … Continuar lendo Estudo revela riqueza nutricional dos sucos de uva nacionais

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Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos Foto Stevepb_Pixabay
Geleia geral

Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos

por Maria Fernanda Ziegler, da AGÊNCIA FAPESP Entre as mais variadas consequências das mudanças climáticas, o aumento do dióxido de carbono (CO₂) na atmosfera pode resultar na redução de nutrientes em plantas alimentícias. Basicamente, quanto maior a quantidade de CO₂ na atmosfera – e a expectativa é que continue sendo crescente –, a tendência é que as plantas sintetizem mais carboidratos, como a glicose, no … Continuar lendo Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos

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Farro (RJ) tem vitrine com doces saborosíssimos Foto 10 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Farro (RJ) tem vitrine com doces saborosíssimos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Rio de Janeiro/RJ Cada vez que vou ao Rio de Janeiro me convenço que a doçaria existente na cidade é boa demais. A vitrine e o sabor da Farro, confeitaria com duas lojas em Copacabana, na Zona Sul carioca, têm um peso grande na minha opinião. Acabei ficando um fã da Farro. Fui apresentado à confeitaria fina pelo carioca da gema (de Copacabana) … Continuar lendo Farro (RJ) tem vitrine com doces saborosíssimos

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Uri Omma (SP) faz ótimo kimchi para brasileiro Foto 3 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho

Uri Omma (SP) faz ótimo kimchi para brasileiro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Atenção, admiradores da gastronomia coreana! No Bom Retiro, bairro de grande concentração da comunidade coreana na região central de São Paulo, o Uri Omma Kimchi – misto de delicatessen e restaurante – traz vários pratos do país asiático. Um destes é o icônico kimchi, comido em todas as refeições por coreanos dos oito aos cento e tanto anos. Trata-se, de um modo … Continuar lendo Uri Omma (SP) faz ótimo kimchi para brasileiro

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Costa Esmeralda inicia hoje Temporada Gastronômica Foto Divulgação Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau
Festivais

Costa Esmeralda inicia hoje Temporada Gastronômica

Começa hoje (9) – e segue até o final deste mês de agosto – a Temporada Gastronômica Costa Esmeralda, no litoral de Santa Catarina. Nesta edição participam 27 estabelecimentos, entre restaurantes, hamburguerias e cafés, mais uma cervejaria artesanal, localizados nas cidades de Bombinhas, Itapema e Porto Belo. O evento, com o tema Sabores das Cores, é realizado pelo Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, com … Continuar lendo Costa Esmeralda inicia hoje Temporada Gastronômica

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Linguiça Blumenau e Broa de Centeio em foco em Curitiba Foto 1 Gean Carvalho
Festivais

Linguiça Blumenau e Broa de Centeio em foco em Curitiba

As tradicionais broas de centeio, com receitas centenárias trazidas ao Brasil pelos imigrantes alemães, poloneses e ucranianos, são tema do 1º Festival de Broas de Centeio de Curitiba e Linguiça Blumenau. O evento é realizado na capital paranaense até o dia 20 deste mês de agosto em 20 padarias da cidade. As opções são servidas ao preço único de R$ 19 cada. “Participam do evento … Continuar lendo Linguiça Blumenau e Broa de Centeio em foco em Curitiba

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Pontremoli faz Festival do Tartufo com chef toscano Foto Divulgação Restaurante Pontremoli
Festivais

Pontremoli faz Festival do Tartufo com chef toscano

O restaurante Pontremoli, localizado na Pousada Alto da Boa Vista, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira paulista, realiza o 3° Festival do Tartufo nos dias 17, 18 e 19 deste mês de agosto. O cardápio é assinado pelos chefs Claudio Savitar, especialista em trufas há mais de 30 anos, e Bernard Contipelli, proprietário do bistrô. “A estrela do festival é a trufa negra … Continuar lendo Pontremoli faz Festival do Tartufo com chef toscano

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Botequim São Paulo inaugura maior casa em SP Foto Divulgação Botequim São Paulo
Geleia geral

Botequim São Paulo inaugura maior casa em SP

Na próxima quinta (10), o Grupo Botequim irá inaugurar a sexta e maior casa da marca Botequim São Paulo. O estabelecimento fica na Zona Sul da capital paulista. O Botequim São Paulo Unidade Jardim Marajoara tem uma área total de 2 mil m² e capacidade para 300 pessoas, assegura o grupo por meio de um comunicado. A nova casa tem ainda Espaço Kids e uma … Continuar lendo Botequim São Paulo inaugura maior casa em SP

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