Aberta em 6 de março de 2025 como a primeira boulangerie (padaria, em francês) kosher de São Paulo – quiçá do País –, a excelente Padaví não é mais kosher – ou kasher. Esse domingo, dia 11 de janeiro, foi o último dia que a Pão da Vida – de onde surgiu o acrônimo Padaví – funcionou de acordo com o conjunto de leis alimentares … Continuar lendo Padaria Padaví (SP) deixa de ser kosher
O Le Cordon Bleu São Paulo, na Vila Madalena, na Zona Oeste da capital paulista, promove o curso Certificado Básico de Boulangerie – com início previsto para 21 de janeiro de 2026. As vagas são limitadas. “No curso, você encontra a formação ideal para dominar os fundamentos da panificação artesanal e mergulhar nas tradições da boulangerie francesa. O curso oferece uma imersão sólida nas técnicas … Continuar lendo Cordon Bleu tem curso de panificação em janeiro
Até o dia 29 de outubro, os apaixonados por café da manhã podem desfrutar da quarta edição do Breakfast Weekend em cartaz em 50 estabelecimentos de São Paulo e um na vizinha São Bernardo do Campo. O bacana é que o festival oferece nos bufês e combos, criados especialmente para a ocasião, descontos de até 30%. Hotéis, restaurantes, cafeterias, boulangeries e padarias artesanais participam do … Continuar lendo Festival de café da manhã em SP segue até dia 29
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sorte nossa que o executivo francês, natural de Toulouse e 44 anos de idade, Pascal Abadie, resolveu trocar o trabalho no mundo corporativo pela panificação, após fazer um curso de padeiro profissional e atuar no segmento na França, e escolher a cidade de São Paulo para montar as suas padarias e oferecer tantos produtos de qualidade, lindos de se ver e saborosíssimos. … Continuar lendo Excelente padaria francesa Jules (SP) abre 4ª loja
Duas marcas na alta gastronomia de Campinas, cidade distante 90 quilômetros ao Norte de São Paulo, anunciaram a formação de um novo grupo gastronômico. O casal de empresários Georgea Henriques e Leandro Saikali, do restaurante D´autore, com os chefs Mateus Matana e José Martin, da Maria Antonieta Bistrô, Boulangerie e Pâtisserie, se uniram. O grupo ganhou o nome de D´Ama, junção das iniciais de ambos … Continuar lendo Marcas de Campinas (SP) se unem na alta gastronomia
A boulangerie do Grand Mercure São Paulo Ibirapuera, na Vila Clementino (Zona Sul da capital paulista), promove o 3° Festival Mil Folhas até o dia 13 de outubro. O maravilhoso doce delicado de camadas crocantes de massa folhada fina e recheio de creme de baunilha é acompanhado, nesta edição, de caldas de ingredientes tipicamente brasileiros. Até 13 de outubro, o tradicional sabor de baunilha poderá … Continuar lendo Mil Folhas do Grand Mercure Ibirapuera: pare tudo!
Você adora de éclair – o doce francês que aqui no Brasil é chamado de “bomba”? Na capital paulista há um festival deste doce na boulangerie do Grand Mercure São Paulo Ibirapuera, na Zona Sul, até a próxima semana (domingo, dia 31 de março). Além dos três sabores que estão sempre à venda, o hotel desenvolveu mais quatro receitas. Além dos tradicionais sabores brigadeiro, beijinho … Continuar lendo Grand Mercure (SP) destaca éclair em 7 sabores
por Claudio Schapochnik_Paris/FRANÇA Está a fim de comida judaica e falafel (bolinho frito de grão de bico e fava com temperos, originário do Egito) em Paris? A rue des Rosiers, no tradicional e badalado bairro do Marais e um dos mais antigos da capital da França, é o ponto. Em três quadras e meia desta rua – parte calçadão, parte que permite carros – há … Continuar lendo Rua em Paris concentra gostosuras judaicas
