O Bellini Ristorante, localizado no Vitória Hotel Concept Campinas, em Campinas – a 90 quilômetros ao Norte de São Paulo – entrou no 23º ano de cara nova. “Após fechar por um mês e passar por uma completa reforma, a casa reabriu totalmente repaginada”, assegura a Rede Vitória Hotéis por meio de um comunicado.
“A transformação foi pensada para elevar a experiência dos clientes, valorizar o espaço e acompanhar o novo momento do Bellini. Além da reforma, a casa traz novidades no cardápio, elaboradas pela equipe da chef Cristina Róseo”, emenda a rede.
“O restaurante passou por uma transformação nos 220 metros quadrados de área, com intervenções que redesenham a experiência do cliente desde a chegada até o último prato.”
“Entre as mudanças estão a troca completa do piso, novas cores nas paredes, paisagismo renovado na área externa, modernização do sistema de som ambiente, novos pergolados na área de espera e ao lado da adega, além da substituição de armários, tampo e revestimentos do bar. O espaço também ganhou novos quadros decorativos e uma nova área de espera, mais confortável e integrada ao ambiente.”
“Ao longo dos 23 anos de funcionamento, o Bellini Ristorante passou por várias intervenções de portes menores, nada comparado ao que fizemos agora, com um total retrofit”, conta o diretor de Alimentos e Bebidas da Rede Vitória Hotéis, Rodrigo Porto, também por meio de uma nota.
CARDÁPIO COM NOVIDADES
Além da reforma estrutural, o Bellini Ristorante também conta com novidades no menu. Neste período em que a casa ficou fechada para receber o público, a chef Cristina e sua equipe trabalharam para elaborar alguns pratos novos.
“Diversos pratos tradicionais da casa foram mantidos na versão 2025, que chegam acompanhados de novidades desde os antepastos, passando por novas saladas, até as sobremesas. São quatro antepastos novos como a Insalata con Formaggio di Capra, Insalata Caeser, Carpaccio di Polpo e a Parmigiana di Melanzane (berinjela assada, molho de tomate caseiro, mozzarella de búfala, gratinada com parmesão).”
A lista de opções de massas ganhou quatro novas receitas: Rigatoni all´Amatriciana, Agnolotti di Zucca, Penne con polpo alla Puttanesca e Spaghetti al limone con Acciuga.
A linha de peixe traz o Gamberi alla Provenzale.
Para os apreciadores de carnes, as novidades são o Brisket di Manzo, Capretto Arrosto (cabrito assado lentamente, com vinho branco e ervas, servido com arroz de forno com lascas de cabrito) e o filetto Vintage.
“Cada prato foi pensado para enaltecer nossos sabores e preservar a essência que sempre definiu o Bellini, um dos mais premiados pela crítica gastronômica”, finaliza a chef Cristina, por meio de um comunicado.
SERVIÇO:
Vitória Hotel Concept Campinas
Bellini Ristorante
Avenida José de Sousa Campos, 425, Nova Campinas, Campinas/SP
Tel. (19) 3755-8000
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