O Grand Mercure Vila Olímpia, parte do portfólio da Accor na Zona Sul de São Paulo, lançou o projeto “Casca do Bem”. A iniciativa transforma cascas de laranja utilizadas no preparo de sucos pelo restaurante do hotel em geleias artesanais.

“A ação surge como uma resposta prática ao desperdício, unindo a sustentabilidade e responsabilidade social. As geleias são servidas aos hóspedes no café da manhã e também envasadas, rotuladas e comercializadas, com a renda revertida para instituições parceiras que realizam trabalhos sociais”, conta Willian Carvalho, chef executivo desse hotel e também do vizinho Pullman Vila Olímpia – igualmente pertencente ao portfólio da Accor –, por meio de um comunicado.

“O hotel firmou uma parceria com a Tucca, instituição que oferece tratamento gratuito às crianças com câncer. As geleias produzidas serão destinadas tanto ao consumo das crianças durante o tratamento quanto à revenda pela instituição, com a renda revertida para o apoio às famílias atendidas”, emenda Carvalho.

“Sempre me incomodou ver as cascas de laranja indo para o lixo, então nasceu a ideia da ‘Casca do Bem’. Hoje, além de servir a geleia no hotel, conseguimos transformar esse resíduo em uma ação sustentável e social, em parceria com a Tucca, beneficiando crianças em tratamento oncológico”, celebra o chef Carvalho.

SERVIÇO:
Grand Mercure Vila Olímpia
Rua Olimpíadas, 205, Vila Olímpia, São Paulo/SP
Tel. (11) 2161-4900