O tradicional Riviera Bar, com mais de 70 anos de atuação na icônica esquina da Rua da Consolação com a Avenida Paulista, renovou a carta de drinques, desenvolvida pelo time de bar da casa, e novos pratos “que valorizam ingredientes brasileiros, técnicas artesanais e combinações inusitadas”, explica o estabelecimento por meio de uma nota.
“No bar, a nova seleção de coquetéis aposta em insumos frescos, infusões, gaseificação e misturas que equilibram referências clássicas e sotaque brasileiro.”
“Entre os destaques estão o Fruto Proibido (R$ 48) combina whisky Singleton, vinho branco e soda artesanal de rooibos com maçã e canela; o Viva La Vida (R$ 57) traz Don Julio Blanco, licor de laranja, Campari, cítricos e cordial de melancia com toque de pimenta jalapeño; e o Maracutaia (R$ 46) une JW Black Label, vinho jerez fino, cordial de manjericão, cajuína e CO₂.”
“A carta ainda inclui criações como o Jorge Maravilha (R$ 37): Ketel One, licor Amaretto, água de coco e bitter de laranja. Além disso, clássicos do Orfeu são trazidos para o menu como a famosa Batidinha de Cupuaçu (R$ 28) e a Batidinha de Coco e Cajá (R$ 30).”
“Para quem prefere opções sem álcool, o destaque é o o Rita (R$ 22), que traz uma combinação de rooibos com maçã e canela, cítricos e gás, em uma bebida leve e perfumada. Completam a carta os refrigerantes artesanais da casa: o já conhecido Refrigerante de Gengibre (R$ 14) do Rivis e a novidade Refrigerante de Grapefruit (R$ 16), ambos gaseificados na casa e ideais para acompanhar pratos ou simplesmente refrescar.”
PARA COMER
“Na gastronomia, o novo menu traz opções que vão de petiscos para compartilhar a pratos principais, pizzas e sobremesas.”
“Entre as entradas, chegam a Coxinha de Frango com maionese de páprica (porção com seis, R$ 39); o Gaspacho, sopa fria de tomate, morangos congelados, pepino, pimentão vermelho e cebola e crouton (R$ 28); e o Pão com Sardinha (R$ 36), servido com pão miga com sardinha espalmada creme de queijo, cebola caramelizada e limão.”
“Nos principais, destaque para o Parmegiana com Mousseline de Batata ou Fritas (R$ 78), Spaghetti Negro com Lula (R$ 89) com molho de tomate, vinho e manjericão; Cavatelli com legumes vegano (R$ 56), Cavatelli com Ragu de Panceta (R$ 64) servido com parmesão, manjericão e limão siciliano; Rabada com polenta mole e agrião (R$ 52) o Caldinho de Siri (R$ 39).”
“As pizzas broto também ganharam novos sabores: Alcachofra (R$ 79), com alcachofra, molho de tomate, muçarela, parmesão e gorgonzola; Henfil (R$ 54), com muçarela, pepperoni fatiado e parmesão; e Rê Bordosa (R$ 79), com molho de tomate, burrata, manjericão e molho ao pesto, entre outras.
SOBREMESAS
“As sobremesas ganham novas opções como o Sundae de Morango Vegano (R$ 26), com calda de frutas vermelhas, e a porção de Churros (R$ 39), que acompanha chocolate e doce de leite.”
SERVIÇO:
Bar Riviera
Avenida Paulista, 2.584, São Paulo/SP
Whatsapp: (11) 94746-1951
Aberto 24 horas por dia
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