por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cavaillon, Luberon/FRANÇA*
As frutas de Luberon – liberrôn, na pronúncia francesa –, na região da Provence-Alpes-Côte d´Azur e localizada no Sudeste da França, são de uma doçura incrível e agradabilíssimas ao paladar.
Em junho de 2025, provei cerejas e morangos cultivados na região. De um modo geral… Que gostooooooso! Quel délice!
Mas o melão venceu na preferência do meu paladar. E não é qualquer um dessa espécie, mas o Melão de Cavaillon – fala-se Cavaion na pronúncia francesa.
De casca dura e cor verde clara com linhas verde escura que podem guiar, literalmente, a faca para o corte de fatias; cor interna laranja bastante acentuada, “carne” macia e super doce, o Melon de Cavaillon é tudo de ótimo.
Que gostooooooso! Quel délice!
Comi em três oportunidades em Luberon: numa barraca na feira de Cucuron; nas boas-vindas do bed & breakfast Le 215 Gambetta; e no restaurante Les Petits Flats – os dois últimos em Cavaillon.
DO SÉCULO 15
Segundo o site do Ministério da Agricultura e Segurança Alimentar (MASA) da França, o melão é produzido em Cavaillon há alguns séculos – você leu corretamente.
De acordo com fontes históricas, a fruta é conhecida na cidade desde 1495, ou seja, do final do século 15.
CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM
Ainda que tenha um histórico longo, somente em 12 de fevereiro de 2025 – 530 anos depois do primeiro registro da fruta –, o Melão de Cavaillon conquistou o selo de Indicação Geográfica Protegida (IGP), garantido pelo país e pela União Europeia.
Em termos geográficos, segundo as diretrizes da IGP do MASA, “o Melão de Cavaillon é um produto típico do Sudeste (francês), principalmente de Vaucluse, e mais precisamente da comuna homônima. No entanto, a área de produção se estende por 249 comunas distribuídas por quatro departamentos – Alpes-de-Haute-Provence, Bouches-du-Rhône, Var e Vaucluse”.
Sobre as características de sabor, ainda de acordo com o MASA, “o Melão de Cavaillon é um melão amarelo do tipo Charentais, conhecido por sua doçura e polpa alaranjada e consistente. Distingue-se pelo alto teor de açúcar, pesando entre 550 gramas e 1.750 gramas. O fruto é arredondado, ligeiramente sulcado e a casca, inicialmente verde, torna-se amarela quando madura. As fatias são bem definidas, às vezes marcadas com leves bordados, com linhas de sutura verdes. O melão é colhido na maturidade para otimizar o teor de açúcar e é vendido inteiro, garantindo uniformidade de formato, aparência e maturação”.
Também de acordo com o MASA, o Melão de Cavaillon é cultivado em um total de 810 hectares por 45 produtores, que estão agrupados no Sindicato dos Mestres Produtores de Melão de Cavaillon.
FESTA NO VERÃO
Cavaillon sedia no centro da cidade no início de cada estação mais quente do ano o Festival do Melão.
O evento tem como eixo crucial a promoção da fruta, com venda, degustação e atividades culturais provençais.
Nesse ano de 2025, o festival ocorreu nos dias 4 e 5 de outubro. Quase participei, quase.
MINHA EXPERIÊNCIA
Ah, adorei demais ter provado e comido o Melão de Cavaillon. De fato, a “carne” é bastante tenra e extremamente doce.
Saboreei puro, e a vontade que deu era de não parar mais. Que gostooooooso! Quel délice!
Também comi o referido melão com presunto cru, como entrada, no restaurante Les Petits Plats. Prato com “cara” dos anos 1980. A relação doce e salgado ficou boa demais. Super. Que gostooooooso! Quel délice!
Recomendo demais o Melão de Cavaillon e ponto final.
*O QUE GOSTOSO! viajou em Luberon com apoio do Destination Luberon, representado no Brasil pela CC Hotels, e seguro de viagem Intermac
SERVIÇO:
www.melondecavaillon.com