O programa Sabor e Cultura, que oferece cursos gratuitos de gastronomia em São Paulo, está com inscrições abertas para nova turma. No alto, foto de turma anterior do curso (foto/divulgação Instituto BRF).

Com foco no aproveitamento integral dos alimentos e na cozinha sustentável, o projeto promove a qualificação de novos profissionais e amplia as oportunidades no mercado de trabalho para jovens e adultos a partir dos 18 anos de idade.

Para participar do curso do projeto, os interessados devem estar inscritos no CadÚnico e estar matriculados ou ter cursado o ensino regular em escola pública.

AULAS NO SENAC
As aulas serão ministradas nas instalações do Centro Universitário Senac – Santo Amaro, na Zona Sul da cidade, e utilizarão materiais e equipamentos de ponta, à disposição na unidade.

Com carga horária total de 96 horas, o curso oferece formação completa, passando por diversos aspectos da gastronomia.

Confira abaixo algumas das disciplinas: “Ênfase em práticas e escolhas que minimizam o impacto ambiental e promovem a saúde; Técnicas de corte e preparo profissional; Aproveitamento total dos alimentos para evitar desperdícios; Montagem e finalização de pratos; Criação de cardápios sustentáveis e econômicos; e Experiência prática em cozinha profissional”.

No final do curso, os alunos regulares receberão um certificado e estarão aptos a atuar no mercado de trabalho.

CRONOGRAMA
As inscrições estão abertas até 27 de julho pelo link. Os inscritos passarão por entrevista em 30 de julho, e os selecionados iniciarão o curso em 4 de agosto, com aulas presenciais no Centro Universitário Senac, de segunda a quinta-feira, das 14h às 17h30. As vagas são limitadas.

A iniciativa é patrocinada pelo Instituto BRF em parceria com o Centro Universitário Senac e é realizada pela Coopcesp e Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, por meio do Programa de Ação Cultural (Proac).