por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Araçatuba/SP
Na safra de uva, o Rancho das Videiras abre a porteira para as pessoas fazerem o programa de “colha e pague”. No período de entressafras, a propriedade na Zona Rural de Araçatuba, distante 520 quilômetros de São Paulo, trabalha com turismo pedagógico.
Essa é a base da exploração econômica do Rancho das Videiras, da produtora rural hiper simpática Iraci Figueiredo, de 65 anos.
Sua propriedade integra a Rota Gastronômica Pantanal Paulista e Tietê Vivo, desenvolvida pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP).
A Rota Gastronômica Pantanal Paulista e Tietê Vivo está no contexto do Sabor de São Paulo.
O Sabor de São Paulo é um excelente programa de valorização da gastronomia paulista. Trata-se de uma iniciativa da Setur-SP, realizada em parceria com o Mundo Mesa e Senac-SP.
UVA É O FOCO
O rancho existe desde 1990 e tem como atividade principal a viticultura.
Segundo Iraci, há mais de 3 mil pés de uva cultivados na sua terra. “Não uso agrotóxico e temos duas safras por ano”, conta ela. “Nossa primeira safra ocorreu em 2020”, completa.
“Plantamos sete variedades, sendo duas sem semente. Até as folhas das videiras nós aproveitamos: as vendemos para restaurantes”, diz a produtora.
“Nossa produção é grande pois, em média, cada pé dá 35 cachos de uva”, assegura Iraci, que foi professora de matemática, física e química por 17 anos.
“Daqui do Rancho das Videiras não sai uma caixa de uva para supermercados. Toda nossa venda se dá por meio dos visitantes.”
Nas épocas de colheita, Iraci sugere uma doação simbólica em dinheiro ou de um quilo de alimento não perecível ao público. Todo o arrecadado é doado a instituições sociais. Já as uvas colhidas são comercializadas por peso.
Acima, esculturas de aves (coruja, à esq. e tucano, à dir.) feitas com pneus no rancho (fotos Claudio Schapochnik/Que Gostoso!).
TURISMO PEDAGÓGICO E ALMOÇO
O Rancho das Vertentes é, além de uma propriedade rural produtiva, uma sala de aula.
No local, de fato, a professora Iraci explica como é a vida no campo, as culturas, os animais podendo – ou não – terminar em um almoço típico da roça.
“Mostro e conto de onde vem os alimentos, como são cultivados”, explica a professora. “É uma atividade onde apresento o conhecimento. Muitos de nossos visitantes nunca vieram num sítio, nunca viram uma videira ou animais como galinhas, porcos etc”, enfatiza.
As visitas ocorrem sempre aos domingos, entre 12h e 17h. Em outros dias, podem ser realizadas, mas somente com reserva antecipada.
Em relação ao almoço, a refeição é servida no rancho somente com reserva. As mesas ficam no antigo curral.
“Caso um grupo de visitantes queira almoçar aqui, perfeito. O serviço é terceirizado e pago a parte. Há, entre outras opções, churrasco, arroz carreteiro, macarrão e vingarete”, descreve Iraci ao grupo de jornalistas, produtores de conteúdo e agentes de viagens, que viajou à região Noroeste do Estado de São Paulo pelo programa Sabor de São Paulo.
SUCO GASEIFICADO E CHOPP DE UVA
As uvas produzidas no rancho também viram bebidas: uma alcoólica e outra sem álcool.
O pessoal do próprio rancho faz um suco gaseificado de uva, que é show.
“O suco de uva é feito com o sumo da fruta, água gaseificada e só um pouco de limão e açúcar”, detalha Iraci.
O suco estava ótimo. Tomei dois copos. Que gostooooooso!
A outra bebida é produzida com exclusividade para o Rancho das Videiras pela Cervejaria 12×8, também de Araçatuba: é o chopp de uva.
Não confundir com o chopp de vinho. É de uva; e uva apenas e tão somente cultivada no Rancho das Videiras.
“O chopp de uva tem 5,8% de graduação alcoólica, e só o servimos aqui no rancho”, diz o cervejeiro Régis Winston que, junto com a esposa, Elaine Cristina, mantém a cervejaria artesanal.
“Temos todas as licenças do Ministério da Agricultura, da Pecuária e do Abastecimento para a produção cervejeira e, em Araçatuba, temos nossa fábrica aberta à degustações onde servimos alguns tipos de cerveja como lager, pilsner e ipas e temos um cardápio de petiscos”, conta Elaine.
Provei o chopp de uva. Revelou um bom aroma e sabor doce suave. Muito bom. Que gostooooooso!
A visita que fiz ao Rancho das Videiras, ocorrida na entressafra, foi sensacional. Adorei e fiquei imaginando como seria com o almoço… Que gostooooooso! O local e a condução da professora Iraci, um doce de pessoa, valem demais. Super recomendo.
*O QUE GOSTOSO! viajou a convite da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e Senac-SP
SERVIÇO:
Rancho das Videiras
Rua João Buchi, 8.490/8.840, Araçatuba/SP
Whatsapp: (18) 99130-2534
www.ranchodasvideiras.com.br
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