A Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo, ganhou um novo restaurante para os amantes da culinária japonesa. O Grupo Obará inaugurou o Nii (foto acima/divulgação), sob o comando dos chefs Maurício Kanashiro e Fábio Seiji, tendo Fábio Uehara como idealizador.

“Nii traduz o significado do número 2 em japonês, ni, representando dualidade e equilíbrio”, explica Uehara por meio de uma nota.

“No Nii, buscamos unir a precisão da tradição japonesa com um toque contemporâneo”, destacam Seiji e Kanashiro.

SOBRE OS CHEFS
Maurício Kanashiro iniciou sua carreira iniciada em 1997. Ele especializou-se na culinária japonesa após uma imersão no Japão, onde trabalhou em uma tradicional casa de lámen.

No Brasil, o chef aprimorou suas técnicas no bairro da Liberdade, também na capital paulista.

Fábio Seiji atua desde 1995 e é discípulo do mestre Tanji, um dos pioneiros da culinária japonesa no Brasil.

Seiji acumulou experiência em restaurantes de prestígio, incluindo casas com estrela Michelin. Sua trajetória inclui períodos na Itália, onde liderou projetos que misturavam influências japonesas e europeias.

SERVIÇO:
Nii Restaurante
Rua Wizard, 261, Vila Madalena, São Paulo/SP
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