A Vinícola Biagi, situada na Fazenda Cravinhos, no município de mesmo nome – a 20 quilômetros de Ribeirão Preto, no interior paulista –, reinaugurou ontem (sábado, dia 15/2) a osteria da propriedade. Agora rebatizada de Elisabetta. Trata-se de uma homenagem à bisavó de Luiz Biagi, proprietário e idealizador do empreendimento. A família dele imigrou da região de Vêneto, no Norte da Itália, para o Brasil no final do século 19.
“A osteria, que fica em meio aos vinhedos, com vista para lagos, jardins e colinas, é totalmente climatizada, recebeu novo projeto arquitetônico e traz referências italianas em cada detalhe da ambientação e do cardápio”, descreve Biagi por meio de um comunicado.
“A proposta da osteria é um convite para que os clientes possam experimentar os sabores da Itália enquanto celebram a jornada da família Biagi ao Brasil. Honramos nossa herança em cada prato”, explica o proprietário e idealizador da vinícola.
“No salão principal, a decoração conta com obras de arte, mobiliário e peças antigas e originais que formam um ambiente que conta não só a história da família, mas também de tantos italianos que ganharam o mundo. No entorno, um novo projeto paisagístico proporciona opções de experiências ao ar livre em lounges, jardins e parques com vegetação típica de regiões da Toscana”, revela Biagi.
A osteria também está aberta para celebrações sociais ou encontros corporativos.
O CARDÁPIO
O menu da Osteria Elisabetta, segundo Biagi, “é elaborado conforme a estação e a disponibilidade de produtos sazonais da fazenda e de produtores regionais de qualidade, oferecendo opções de antepastos, massas, carnes, risottos, sobremesas e ainda duas opções de menus harmonizados”.
“Também está disponível o menu Wine Bar, que é mais enxuto, porém com muitas variedades de entradas como embutidos, conservas, bruschettas, saladas, frutos do mar e uma diversidade de queijos exclusivos e premiados da marca Biagi, produzidos artesanalmente com leite de vacas holandesas próprias, afinados e maturados na leiteria da fazenda.
OS VINHOS
“A carta de vinho inclui rótulos de vinícolas brasileiras premiadas que fazem parte do grupo Wines of São Paulo, além de rótulos importados de vinícolas consagradas, dando destaque aos nossos vinhos”, diz Biagi.
Atualmente, a vinícola produz três rótulos que fazem homenagem a familiares do fundador: o tinto seco à base de sangiovese, o Pietro (avô); o branco de Moscato Giallo, Eugênia (avó); e o rosé, a base de sangiovese, Carla (irmã).
“Em breve, dois novos rótulos serão lançados, o Pietro Gran Reserva, envelhecido por 14 meses em barricas de carvalho francês; e o branco Carina, feita de Moscato Giallo, em homenagem à esposa”, antecipa Biagi.
Os rótulos foram desenvolvidos sob o comando da premiada enóloga Isabela Peregrino. Atualmente a produção é terceirizada para a Vitacea, localizada em Caldas (MG), até que a fábrica da Vinícola Biagi, que está em final de construção, seja concluída.
A enóloga Lara Simioni, mora na fazenda e acompanha o desenvolvimento dos vinhedos e as colheitas, bem como dá consultoria na harmonização dos vinhos aos visitantes.
EMPÓRIO
Na osteria, conta Biagi, há “um empório onde é possível comprar vinhos e diversos produtos da nossa marca Biagi como queijos premiados, o café bourbon torrado e moído na própria fazenda e geleias, além de vários acessórios”.
Vale lembrar que a Fazenda Cravinhos oferece alguns roteiros de enoturismo.
SERVIÇO:
Vinícola Biagi
Osteria Elisabetta
Fazenda Cravinhos
Rodovia Ângelo Cavalheiro, km 1,3, saída de Cravinhos para Serrana, Cravinhos/SP
Ao chegar na entrada da fazenda, seguir as placas sentido osteria
Horário: quinta e sexta, 18h às 23h (somente cardápio Wine Bar); sábado, 18h às 23h (cardápio completo ou Wine Bar); e domingo, almoço, 12h às 16h
Agendamento de visitas e reservas na Osteria Elisabetta: Whatsapp (16) 99389-2802
www.vinicolabiagi.com.br
@vinicolabiagi
@osteriaelisabetta