A Bendu, marca de snacks funcionais criada em 2020 em Ribeirão Preto (SP), lançou a linha Soft Bar. Trata-se de uma barra proteica de textura macia “que marca uma inflexão no mercado de snacks saudáveis ao unir nutrição, sabor real e experiência sensorial”, diz a empresa por meio de um comunicado. “Desenvolvida com fórmula autoral e maquinário exclusivo, a Soft Bar é a primeira barra … Continuar lendo Bendu aposta em linha de barra proteica
A Vinícola Biagi, situada na Fazenda Cravinhos, no município de mesmo nome – a 20 quilômetros de Ribeirão Preto, no interior paulista –, reinaugurou ontem (sábado, dia 15/2) a osteria da propriedade. Agora rebatizada de Elisabetta. Trata-se de uma homenagem à bisavó de Luiz Biagi, proprietário e idealizador do empreendimento. A família dele imigrou da região de Vêneto, no Norte da Itália, para o Brasil … Continuar lendo Vinícola Biagi (SP) reinaugura Osteria Elisabetta
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sem dúvida: os queijos orgânicos e artesanais da Terra Límpida, que têm know-how italiano, foram os mais espetaculares que provei nos últimos tempos. A queijaria, “gêmea” de uma propriedade na Itália – e dos mesmos donos –, fica em Cássia dos Coqueiros. É um pequeno município da Região Metropolitana de Ribeirão Preto, no interior paulista – distante cerca de 300 ao Norte … Continuar lendo Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares
A Gelato Borelli, que começou em 2013 em Ribeirão Preto (SP), inaugurou neste mês de dezembro a 100ª unidade. A centésima loja fica em Moema, na Zona Sul de São Paulo. A abertura representa um marco significativo “para a maior rede de franquias de gelatos do Brasil”, assegura a empresa por meio de um comunicado, consolidando a posição da marca no mercado nacional. No alto, … Continuar lendo Gelato Borelli celebra abertura da 100ª loja
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Jamais havia, até então, saboreado pancetta e copa-lombo defumadas. Estes dois produtos da Casa Veronezi, fabricados na Fazenda Albertina, em Dumont – vizinha (20 quilômetros) de Ribeirão Preto, no Norte do Estado de São Paulo – são para lá de excelentes. Recomendo-os demais! Conheci e provei os produtos da Casa Veronezi no evento de fomento aos turismos Gastronômico e Rural realizados na … Continuar lendo Casa Veronezi faz excelentes embutidos suínos
A partir deste sábado (11), a Vinícola Biagi, localizada na Fazenda Cravinhos, em Cravinhos – distante 20 quilômetros de Ribeirão Preto, no interior paulista –, passa a trabalhar o segmento do turismo enogastronômico ao público. Por enquanto somente aos domingos, apenas com agendamento. O projeto vitivinicultor começou em 2019 após o proprietário da Fazenda Cravinhos, o empresário Luiz Biagi, visitar outras vinícolas no interior de … Continuar lendo Vinícola Biagi (SP) inicia tour enogastronômico
Na premiação nacional do concurso Comida di Buteco 2022, o Bar do Braz, em Campinas (SP), recebeu o título de Melhor Buteco do Brasil. Graças ao petisco “Calabresa Atrevida”, bolinho de calabresa com ricota e queijo prato, acompanhada de geleia de pimenta. O Arrojado´s Bar, de Ipatinga (região mineira do Vale do Aço), ficou em segundo lugar com o “Quadradinho de Oito” — mandioquinha cremosa … Continuar lendo Bar do Braz, de Campinas, vence Comida di Buteco
No centenário da Semana de Arte Moderna de 1922, a Cervejaria Colorado lançou a Colorado Tarsila. Objetivo: homenagear a pintora e uma das participantes do movimento artístico, Tarsila do Amaral (1886-1973). A Colorado, por meio de um comunicado, diz que transformou um clássico quadro de Tarsila, Vendedor de Frutas, “que traz todos os ingredientes brasileiros representados, em uma Catharina Sour com abacaxi e coco, único … Continuar lendo Abacaxi e coco dão o tom na nova Colorado Tarsila
O Guia da Sommelieria de Cervejas, novo livro da Krater, editora especializada em livros sobre cerveja em português, será lançado oficialmente no dia 18 de fevereiro em Ribeirão Preto (SP). A organizadora da obra, Bia Amorim, sommelière de cervejas desde 2010 e uma das principais profissionais do meio cervejeiro, dará autógrafos ao público no Empório Toscana. A publicação é uma obra coletiva, e os textos … Continuar lendo “Guia da Sommelieria de Cervejas” será lançado dia 18
Conhecida por trazer a defumação para seus pratos, a chef de cozinha Rachel Camacho (foto acima/divulgação), já atuante na unidade de Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, da Cervejaria Invicta, ganhou uma promoção. A chef Rachel também é a executiva das comidinhas da unidade da empresa na capital paulista, reaberta na semana passada (dia 6/11) graças à flexibilização do isolamento social por causa da … Continuar lendo Cervejaria Invicta (SP) tem chef especialista em defumação
DA EMBRAPA Famosa pelo chope, cuja tradição vem do início do século 20, Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, entrou na rota de produção de vinhos finos na Região Sudeste. E a ciência quer contribuir com o sistema de produção de uvas, adaptando, validando e refinando práticas de agricultura de precisão (AP) para a vitivinicultura. A Embrapa Instrumentação, de São Carlos (SP), iniciou um … Continuar lendo Terra da cerveja, Ribeirão Preto entra na rota vinícola
por Claudio Schapochnik Os benefícios da agrofloresta chegaram a uma das bebidas favoritas do brasileiro. O Café Pinheiro, com sede em Ribeirão Preto (SP), lançou recentemente o café orgânico especial chamado Beecoffee – um trabalho conjunto de abelhas, cafeeiros e eucaliptos. Segundo Júlio Pinheiro, da área comercial do Café Pinheiro, “utilizando do conceito da agrofloresta, plantamos café junto com eucaliptos e cerca de 50 colméias … Continuar lendo Beecoffee: o café aromatizado com florais de eucalipto
Evento que reúne mestres churrasqueiros de todo o Brasil, o Let’s Grill Festival by Rick Bolzani é realizado, pela primeira vez, em Ribeirão Preto (SP). O palco da super churrascada é o estacionamento do Shopping Center Iguatemi Ribeirão Preto hoje (sábado, dia 21) e amanhã (domingo, dia 22). As churrasqueiras do festival são comandadas por Rick Bolzani – que estará presente nos dias do evento … Continuar lendo Iguatemi Ribeirão Preto recebe Let’s Grill Festival
A segunda edição da Casa Cor Ribeirão Preto, em Ribeirão Preto – distante 315 quilômetros ao Norte de São Paulo –, em cartaz até o dia 22 de setembro, tem 41 ambientes assinados por mais de 60 profissionais de arquitetura, paisagismo e de design de interiores. A mostra de decoração oferece três opções para o público comer e beber. Confira abaixo: Restaurante Casa Cor Arauco … Continuar lendo Casa Cor Ribeirão Preto tem 3 opções para comer e beber
DO JORNAL DA USP Tecnologia para a microencapsulação de compostos com atividade antimicrobiana extraídos do alecrim-pimenta (Lippia sidoides/foto acima Flickr-cc) acaba de receber registro de patente no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi). Já aprovados em diferentes testes laboratoriais, dois produtos gerados com a nova tecnologia também obtiveram patentes e estão prontos para se tornarem soluções nas indústrias farmacêutica, cosmética e de alimentos. As conquistas, … Continuar lendo USP registra patente de técnica que pode substituir conservantes
Neste final de semana (sábado, dia 20, e domingo, dia 21 de julho), o Shopping Iguatemi Ribeirão Preto, em Ribeirão Preto (SP), realiza a 5ª edição do Festival Gastronômico com grandes nomes da culinária nacional. Entre os confirmados estão Lucas Corazza, chef e confeiteiro e um dos jurados do programa Que Seja Doce, do canal GNT. Também estarão presentes as seguintes casas: Kebab Salonu, de … Continuar lendo Shopping em Ribeirão Preto (SP) promove gastronomia
