A cada temporada de verão, a Pousada Estrela D´Água, localizada em Trancoso, um dos distritos de Porto Seguro (BA), traz novidades. Desta vez, a sócia-proprietária Evelyn Gavioli anunciou o retorno do Sushi Vaz.
O chef do Sushi Vaz, Wdson – como se pronuncia este nome?! – Vaz, assina o menu sazonal de hoje (24) até o 5 de março de 2025 (Quarta-Feira de Cinzas).
“Rigoroso na aquisição diária de peixes frescos e frutos do mar, o chef é conhecido por não oferecer salmão em seu cardápio e seus espaços, pelo clima despojado e informal que conquistou admiradores, críticos de gastronomia e clientes”, conta Evelyn por meio de um comunicado.
“Nome forte quando se fala em gastronomia japonesa na capital paulista e no Rio de Janeiro, Vaz aposta em produtos de excelência, fugindo do que a maioria dos restaurantes japoneses faz no País, seguindo uma linha mais tradicional, sem se render a puros modismos”, completa a sócia-proprietária da Pousada Estrela D´Água.
“Cuiabano de nascimento, Vaz, que atuou em tradicionais restaurantes do País, hoje comanda um dos melhores de comida asiática e é considerado uma autoridade entre os sushimen da nova geração.”
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