por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
O Di Paolo abriu mais uma unidade em São Paulo – a quarta na capital e a sétima no Estado. Nesta quarta (11), a rede de restaurantes, que serve comida típica dos imigrantes italianos da Serra Gaúcha, inaugurou oficialmente uma casa no Shopping Market Place, na Zona Sul da capital paulista. O investimento foi de R$ 2 milhões, e o espaço, com 350 m², acomoda 120 pessoas.
As demais unidades do Di Paolo na cidade ficam na Vila Olímpia, também na Zona Sul, em Pinheiros (Zona Oeste) e no Shopping Lar Center (Zona Norte). No Estado, a rede mantém casas em Campinas, Sorocaba e São José dos Campos.
Em relação ao novo restaurante no Market Place, o sócio-proprietário da rede, Jandir D´Alberto, disse que a abertura dessa unidade pode abrir caminho para outras do mesmo tipo.
“Escolhemos o Shopping Market Place para testar um novo formato, menor, que consideramos mais replicável e eficiente”, afirmou D´Alberto, por meio de um comunicado.
“Esse formato permite trabalhar com uma equipe mais enxuta, aumentando a produtividade sem comprometer a qualidade e a experiência únicas que a rede oferece aos clientes”, completa ele, também por meio de uma nota.
Com a nova proposta de restaurante menor e operação mais enxuta, D´Alberto tem a intenção acelerar a expansão da marca.
“Avaliamos tanto as possiblidades na rua quanto as dentro de shoppings, mas preferencialmente preferimos a segunda opção”, contou o restaurateur à reportagem do QUE GOSTOSO!, na inauguração oficial do Di Paolo no Shopping Market Place.
D´Alberto contou ainda que há planos de novas casas em São Paulo. “Uma cidade de 11,5 milhões de habitantes oferece muitas oportunidades, e estamos sempre de olho”, destacou ele, sem dar detalhes. “Para evitar especulações, somente anunciamos uma nova unidade depois da assinatura.”
No Estado de São Paulo, o Di Paolo chegará em Campos do Jordão em novembro. “Vamos inaugurar uma casa linda, capacidade para 160 pessoas no tradicional bairro do Capivari”, revelou ele. “Da Serra Gaúcha para a Serra da Mantiqueira.”
Em relação à operação, o Di Paolo do Market Place oferece carta de vinhos com mais de 50 rótulos e três tipos de sequências gastronômicas: tradicional, premium e vegetariana.
Em todas as sequências, os itens podem ser consumidos à vontade.
A tradicional inclui sopa de capeletti in brodo, pão colonial, salada de folhas, de radicci com bacon e de maionese de batata, polenta frita e brustolada, queijo à dorê, sete tipos de massas, nove opções de molhos e o icônico galeto al primo canto – marinado com ervas naturais, sálvia e vinho branco, e assado na brasa; que gostooooooso!
Com todos os itens da sequência tradicional, a premium traz ainda picanha e ancho Angus e linguiça toscana.
A terceira e última sequência, a vegetariana, oferece pratos como lasanha de berinjela e tábua de legumes.
Entre as sobremesas, há sagu da Serra Gaúcha, preparado com vinho bordô seco e acompanhado de creme – que gostooooooso!
Quem não optar por uma das três sequências, o Di Paolo trabalha também com cardápio à la carte disponível diariamente.
De segunda a sexta, a unidade pratica valores diferenciados no menu à la carte, e os clientes podem combinar itens das sequências com pratos como o galeto al primo canto, carnes de corte premium e pratos como filé à parmegiana e lasanha com ragu de costela ou lasanha de berinjela.
Assim como nos demais restaurantes da rede, os clientes podem comprar produtos exclusivos no empório da marca.
No jantar oferecido aos convidados, na inauguração oficial do Di Paolo do Market Place, a sequência tradicional, mais uma vez, me agradou demais e foi servida por uma equipe bem treinada. Que gostooooooso!
Como sempre, meus destaques seguiram para o capeletti in brodo, cujo caldo é demais; o galeto al primo canto, crocante por fora e suculento por dentro; a salada de maionese de batata, sensacional; a polenta frita, quentinha e crocante; e o sagu com creme, que fechou o jantar com louvor. Que gostooooooso!
Bem decorada, o ambiente da casa é, ainda, bastante aconchegante. Há mesas no salão e numa área externa. Adorei.
Super recomendo o Di Paolo, que celebra 30 anos de fundação por Paulo Geremia, também sócio da rede, seja no Shopping Market Place ou nas demais casas localizadas em cidades dos Estados da região Sul e no Estado de São Paulo.
Para saber as cidades e os endereços, clique aqui.
SERVIÇO:
Di Paolo Market Place
Horário: segunda a sábado, 11h às 23h; e domingo, 11h às 22h
Tel. (11) 5555-2868 e Whatsapp (11) 91219-2761
Shopping Market Place
Avenida Dr. Chucri Zaidan, 902, Vila Cordeiro, São Paulo/SP