Kazuo Harada (foto acima/Bruno Prado), o prestigiado “Chef do Ano” eleito pelo guia Comer & Beber da Veja São Paulo, realizou um sonho pessoal ao lançar seu primeiro e-book nesta segunda-feira (11).

O renomado chef, proprietário dos restaurantes Emy by Kazuo, localizado em Curitiba, e Kazuo, em São Paulo, considera este projeto como uma homenagem às pessoas que o apoiaram ao longo de sua trajetória.

“Nele, estão as receitas que mais gosto de fazer e que são um pedaço tão importante da minha história. Espero que as pessoas possam desfrutar de cada sabor em momentos de alegria com amigos e família”, conta Harada por meio de um comunicado.

O e-book, disponível por um preço promocional de R$ 95 durante o período de lançamento – após o período de lançamento, a obra passará a custar R$130 –, apresenta oito receitas exclusivas que encapsulam a essência da carreira de Harada. Entre essas delícias, destacam-se pratos aclamados como o Kaki Tokubetsuna e a ostra com gema de codorna, verdadeiras joias gastronômicas que conquistaram os paladares exigentes tanto na capital paulista quanto em Curitiba.

Cada prato narrado no e-book não é apenas uma receita; é uma história viva da carreira do chef, refletindo momentos significativos e conquistas. Desde as finas fatias de peixe branco com massa crocante de trigo do Crispy Shiromi, que marcaram a conquista da primeira estrela Michelin em 2015 no Mee no Copacabana Palace, até o Pad Thai que acompanhou sua nomeação como estreante do ano por veículos renomados como Veja São Paulo e O Globo.

A influência asiática é evidente em cada prato, proporcionando uma experiência culinária diversificada que abrange as culturas da China, Índia, Coreia do Sul, Tailândia e do Japão. O e-book não é apenas um guia de receitas, mas uma viagem sensorial pelas vivências e sabores que moldaram a trajetória gastronômica única de Kazuo Harada.

Ao trazer à tona pratos como o Shake Nuta, destacado como um dos mais pedidos no restaurante de Curitiba, o e-book resgata momentos marcantes na carreira do chef. Este prato, por exemplo, remete à nomeação de Harada como Melhor Estabelecimento Gastronômico pelo Prêmio Top View e Novidade do Ano no Prêmio Bom Gourmet, da Gazeta do Povo.

Por fim, o restaurante Emy by Kazuo em Curitiba é apresentado como uma verdadeira imersão nos sabores da Ásia, com pratos cuidadosamente elaborados a partir de ingredientes selecionados. Lucas Amaral, o chef que opera o dia a dia do Emy no sushibar e lidera o omakase, representa a continuidade da qualidade e excelência do restaurante, sendo peça fundamental ao lado de Harada há mais de oito anos.

Assim, o lançamento do e-book não é apenas uma compilação de receitas; é uma celebração da paixão de Kazuo Harada pela culinária e uma oportunidade para os leitores explorarem, em sua própria cozinha, os sabores que marcaram sua extraordinária jornada gastronômica.

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