A Confraria de Enófilos da Bairrada, a mais antiga de Portugal e a terceira mais antiga do mundo, conferiu uma honra única ao sommelier brasileiro Alex Sandro Sacramento Teodoro, do restaurante português A Bela Sintra (SP), no final do mês passado. Profissional com uma sólida carreira de 23 anos em restaurantes e importadoras renomadas do Brasil, ele foi nomeado confrade durante uma solenidade realizada no prestigioso Palácio do Bussaco, em Portugal. Além disso, Alex foi admitido como membro da Associação dos Escanções de Portugal.

A história da confraria remonta aos monges que buscavam exaltar os vinhos da região da Bairrada, estendendo-se de Coimbra até Agueda, na província da Beira Litoral à região do Centro.

Teodoro detém certificações pela ABS São Paulo, Spanish Wine Educator e Wine & Spirit Education Trust (WSET). Além disso, suas viagens a diversos países de tradição vinícola, como França, Espanha e Itália, enriqueceram sua compreensão do universo do vinho.