Soma Cervejaria inaugura brewpub em Moema (SP)

Soma Cervejaria inaugura brewpub em Moema (SP)

A Soma Cervejaria inaugurou uma brewpub no bairro de Moema, na Zona Sul de São Paulo. A casa tem cinco sócios, com carreiras distintas e com uma paixão comum: a cerveja. À frente está o cervejeiro Tarsis Patini. A proposta da Soma, enfatizam os sócios, é oferecer estilos cervejeiros dos clássicos aos mais atuais, carta de drinques que destaca a integração com a cerveja e cozinha autoral que privilegia ingredientes regionais.

Conheça as bebidas de fabricação própria da Soma, com descrição de Patini:

Hop Lager (ABV 4,2%): “cerveja de baixa fermentação, coloração amarelada, levemente turva e de corpo baixo. Seu aroma é levemente frutado, devido ao dry hopping com lúpulo Galaxy, apresentando paladar limpo, que remete a pão e cereais”

APA (ABV 4,5%): “cerveja de alta fermentação, coloração alaranjada, levemente turva e corpo médio baixo, leva lúpulos Magnum, Sabro e Experimental 472. Aroma marcante de frutas cítricas e frutas tropicais e amargor equilibrado (40 IBU)”

NE IPA (ABV 6%): “cerveja de alta fermentação, coloração amarelo opaco, turva e corpo médio baixo. Equilíbrio entre dulçor e amargor (50 IBU), com aroma intenso de frutas cítricas, possui dry hopping de lúpulo Citra e Mosaic”

No alto, cerveja em lata da Soma e, acima, a fachada do brewpub da marca (fotos divulgação)

Witbier (ABV 5%): “uma cerveja leve e refrescante, de alta fermentação e coloração amarelada, seguindo a tradição da escola belga. Levemente turva, possui aroma e paladar de limão siciliano e semente de coentro”

Schwarzbier (ABV 4,5%): “uma cerveja para todos os momentos, de baixa fermentação, teor alcoólico e amargor. Embora escura, é leve e com aroma e paladar que remetem ao café”

American Sour (ABV 3,6%): “cerveja de alta fermentação, coloração amarelo palha, levemente turva e corpo baixo. Seu paladar, levemente ácido, se mistura perfeitamente ao pêssego”

HISTÓRIA
A história da Soma teve iniciou em 2017, durante um curso de tecnologia cervejeira quando, os sócios da casa resolveram transformar o que era um hobby em um novo negócio.

Foram muitas discussões, possibilidades e planejamentos. O primeiro esboço sobre o que seria esse novo empreendimento veio com a ideia da implantação de uma cervejaria cigana, porém, pensando melhor e analisando de forma mais ampla o cenário da cerveja artesanal no Brasil, identificou-se no brewpub a melhor opção para viabilizar o projeto.

SERVIÇO:
Soma Cervejaria
Avenida Miruna, 561, Moema, São Paulo/SP
Horário (salão e entrega): quarta a sexta, das 17h às 22h, e sábado e domingo, das 13h às 19h
Entrega
www.somacervejaria.com.br
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