Os chefs Pedro Barros e Victor Zuliani abriram no bairro Carmo, em Belo Horizonte, o Casca. Trata-se de um “bar de cozinha autoral” e que “aproveita nas receitas o que a maioria dos restaurantes descarta”, como eles mesmo definem , por meio de um comunicado. “No Casca, a casca da mexerica vira maionese para o tonkatsu de berinjela, as cascas de frutas cítricas entram na … Continuar lendo “Bar de cozinha autoral”, Casca abre em BH
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A revista Robb Report Brasil, publicada por aqui pela Doria Editora, entregou hoje (22) o Robb Report Brasil Food and Drink Awards 2022 em dez categorias para profissionais e estabelecimentos localizados na cidade de São Paulo. O evento de entrega da premiação foi realizado durante almoço no restaurante Tangará Jean-Georges, no Hotel Palácio Tangará, na Zona Sul paulistana. A apresentação foi do … Continuar lendo Robb Report Brasil premia gastronomia de SP
A Soma Cervejaria inaugurou uma brewpub no bairro de Moema, na Zona Sul de São Paulo. A casa tem cinco sócios, com carreiras distintas e com uma paixão comum: a cerveja. À frente está o cervejeiro Tarsis Patini. A proposta da Soma, enfatizam os sócios, é oferecer estilos cervejeiros dos clássicos aos mais atuais, carta de drinques que destaca a integração com a cerveja e … Continuar lendo Soma Cervejaria inaugura brewpub em Moema (SP)
