por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Birigui/SP O Bar Mané Simpatia Tradicional, em Birigui – limaram o trema da Língua Portuguesa, mas a pronúncia correta do nome é como se ainda existisse o acento –, distante 510 quilômetros de São Paulo, é um case de sucesso. Tem um cardápio criativo e extenso, uma brigada que atende bem, sempre está cheio e, o mais importante: tem à frente uma pessoa … Continuar lendo Sabor de SP: Mané brilha com simpatia e caldos
Com o propósito de apresentar “de maneira contemporânea pratos brasileiros com essência goiana”, frisa a proprietária Paloma Zaragoza, por meio de um comunicado, o restaurante Como São Paulo foi inaugurado em março passado no bairro de Pinheiros, na Zona Oeste da cidade. A casa pratica a culinária inspirada na região Centro-Oeste, onde nasceu a família de Paloma Zaragoza, também cozinheira e empreendedora. No cardápio, Paloma … Continuar lendo Como São Paulo apresenta cardápio goiano
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Córrego do Bom Jesus/MG Assim que eu e minha esposa chegamos em Córrego do Bom Jesus, na Serra da Mantiqueira mineira, em novembro de 2022, a fome bateu forte. Aí resolvemos almoçar no restaurante Último Gole. Ah, é daqueles que adoro: que serve comida caseira, mineira, em pequenas porções e caprichada no tempero. A pequena cidade, desde São Paulo, é alcançada pela rodovia … Continuar lendo Último Gole (MG) serve boa comida caseira
DA SECRETARIA DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO DO PARANÁ O Paraná tem jaca (foto acima/Gilson Abreu_AEN), e jaca em abundância, como revela um simples passeio pelas ruas de Altônia, na Região Noroeste. Espalhados em algumas vias urbanas ou agrupados em fazendas na zona rural, os pés ocupam cerca de 15 hectares no município. São responsáveis por fazer da cidade de pouco mais de 22 mil … Continuar lendo Jaca ganha espaço no agronegócio paranaense
por Claudio Schapochnik Pelo nome e cardápio do restaurante, a impressão que dá é que o dono fez uma curadoria com algumas comidas brasileiras icônicas para servir no bairro da Vila Romana, na Zona Oeste de São Paulo. Seja qual for a motivação, o Garimpos do Interior é muito bom. Lá eu e minha esposa comemos uma vaca atolada sensacional (foto acima). O Garimpos do … Continuar lendo Garimpos do Interior faz vaca atolada excepcional
