Tag: slow food

"Ecogastronomia” domina festival em Socorro Foto Divulgação 1
Festivais

“Ecogastronomia” domina festival em Socorro

Considerada portal de entrada do Circuito das Águas Paulista e distante cerca de 140 quilômetros de São Paulo, a Estância Hidromineral de Socorro realiza o Festival Ecogastronômico durante todo este mês de outubro. O tema é a banana e a mandioca. “Apostando no conceito de ecogastronomia, baseado na filosofia do Slow Food, o festival segue o movimento que dá valor ao típico, preservando a diversidade … Continuar lendo “Ecogastronomia” domina festival em Socorro

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Comida japonesa é desvendada em ótimo livro Foto Divulgação 5
Na estante

Comida japonesa é desvendada em ótimo livro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Depois de ler Culinária Japonesa: O livro definitivo da culinária japonesa, com mais de 400 receitas receitas, de autoria da californiana Nancy Singleton Hachisu, fiquei feliz em encontrar de fato uma obra que mostrasse o universo da comida do Japão. Graças à edição em português da editora brasileira Ernest Books sob licença da britânica Phaidon. Na introdução e, muitas vezes, antes de … Continuar lendo Comida japonesa é desvendada em ótimo livro

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Fundador do Slow Food lança nova edição de livro
Na estante

Fundador do Slow Food lança nova edição de livro

Reconhecido mundialmente por criar o movimento Slow Food, associação internacional sem fins lucrativos que, desde 1986, é comprometida em valorizar os alimentos, respeitando quem os produz, em harmonia com o meio ambiente e os ecossistemas, o italiano Carlo Petrini apresenta uma nova edição da sua obra Slow Food: bom, limpo e justo (foto acima/divulgação) A edição é da Editora Senac São Paulo (272 páginas, R$ … Continuar lendo Fundador do Slow Food lança nova edição de livro

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Restaurante do Wood Hotel, em Gramado, traz novidades
Geleia geral

Restaurante do Wood Hotel, em Gramado, traz novidades

Localizado em Gramado, na Serra Gaúcha, o Wood Lounge Bar & Restaurante está com o menu renovado. A casa, situada dentro do Wood Hotel, trouxe novidades em pratos e sobremesas para o período da primavera e do verão, que renovam a aposta no conceito slow food e na valorização dos ingredientes frescos provenientes de produtores locais. O menu do restaurante chefiado por Rodrigo Bellora traz … Continuar lendo Restaurante do Wood Hotel, em Gramado, traz novidades

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