A Petite Fleur, reconhecida pela pâtisserie, apresenta a primeira cafeteria: a Petite Fleur Café & Pâtisserie. A casa foi inaugurada neste mês de junho na Avenida Horácio Lafer, no Itaim Bibi (Zona Sul de São Paulo). “Eu sempre quis ter o café com um ambiente aconchegante, que as pessoas pudessem passar alguns momentos do dia e sentir um pouco da paz que o lugar transmite”, … Continuar lendo Petite Fleur abre cafeteria no Itaim Bibi (SP)
A Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, e a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, inauguraram uma loja collab em Moema, na Zona Sul de São Paulo. “Com capacidade para 50 clientes e localizada entre as avenidas Ibirapuera e Santo Amaro, próxima à estação Eucaliptos do Metrô (Linha Lilás), a unidade integra o melhor dos dois cardápios, com pratos rápidos, saladas, massas, … Continuar lendo Moema (SP) ganha Boulangerie Carioca e Cuor di Crema
O Le Cordon Bleu São Paulo, que fica na Vila Madalena, na Zona Oeste da cidade, convida confeiteiros e apaixonados por pâtisserie de todo o País a participarem da primeira Competição de Pâtisserie Plant Based. Segundo a escola de gastronomia francesa, é “um desafio criativo que une técnica, sabor e inovação em sobremesas inspiradas na confeitaria francesa — com ingredientes 100% à base de plantas”. … Continuar lendo Cordon Bleu faz torneio de pâtisserie plant based
A confeitaria especializada em doces finos Anie´s Patisserie foi inaugurada recentemente em Moema, na Zona Sul de São Paulo. O nome vem da união de Anie, de Stephanie Farias, e o S, de Suilan Farias, respectivamente, mãe e filha. “Inspirada nas pâtisseries francesas, a intenção é realizar uma forte confeitaria autoral com a inclusão de ingredientes brasileiros”, explica Stephanie, por meio de um comunicado. “No … Continuar lendo Anie´s Patisserie é inaugurada em Moema (SP)
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Rio de Janeiro/RJ Novidade prá lá de saborosa em Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro. As sócias Solange e Adriana Wiltgen, também mãe e filha respectivamente, após 17 anos de Cacau Noir, inauguraram em abril passado a Le Wilt, uma casa focada em choux e macarons — dois dos ícones da legítima pâtisserie francesa. Estive lá na semana passada e provei … Continuar lendo Le Wilt faz ótimo chou em Copacabana
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sorte nossa que o executivo francês, natural de Toulouse e 44 anos de idade, Pascal Abadie, resolveu trocar o trabalho no mundo corporativo pela panificação, após fazer um curso de padeiro profissional e atuar no segmento na França, e escolher a cidade de São Paulo para montar as suas padarias e oferecer tantos produtos de qualidade, lindos de se ver e saborosíssimos. … Continuar lendo Excelente padaria francesa Jules (SP) abre 4ª loja
Na campanha que homenageia as clássicas receitas da pâtisserie os destaques, a rede de docerias Ofner foca em três: mil folhas, éclairs (vanila e chocolate) e torta de morango. Durante todo o festival, há a promoção: na compra de cinco doces, a pessoa leva seis unidades. “Quando o tema é mil folhas, a Ofner prima na versão que intercala chantilly e creme com leve toque … Continuar lendo Ofner homenageia clássicos da pâtisserie
Duas marcas na alta gastronomia de Campinas, cidade distante 90 quilômetros ao Norte de São Paulo, anunciaram a formação de um novo grupo gastronômico. O casal de empresários Georgea Henriques e Leandro Saikali, do restaurante D´autore, com os chefs Mateus Matana e José Martin, da Maria Antonieta Bistrô, Boulangerie e Pâtisserie, se uniram. O grupo ganhou o nome de D´Ama, junção das iniciais de ambos … Continuar lendo Marcas de Campinas (SP) se unem na alta gastronomia
por Claudio Schapochnik_Paris/FRANÇA Está a fim de comida judaica e falafel (bolinho frito de grão de bico e fava com temperos, originário do Egito) em Paris? A rue des Rosiers, no tradicional e badalado bairro do Marais e um dos mais antigos da capital da França, é o ponto. Em três quadras e meia desta rua – parte calçadão, parte que permite carros – há … Continuar lendo Rua em Paris concentra gostosuras judaicas
