por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cotia/SP* Compensa ir até Cotia, ainda que uma cidade vizinha a São Paulo, para almoçar ou jantar um rodízio de pratos japoneses, com tantos restaurantes que oferecem esse tipo de refeição na capital paulista? Depois que saboreei o rodízio do Noriyuki Sushi Bar, no final de julho de 2025, garanto que vale a pena, sim! Com nota dez e louvor. Um dos motivos … Continuar lendo Sabor de SP: Noriyuki vai além do salmão e atum
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cotia/SP* Vizinho de São Paulo, o município de Cotia tem um espaço que une natureza e comida bastante boa, servida na forma de brunch, baseada na filosofia regenerativa. E, para quem quiser, dá até para fazer meditação no lugar. Trata-se do Família Kaizen – Florescimento Humano, do casal Laiza Cássia Bergamin e Walter Alfredo Wachholz Júnior. O Família Kaizen faz parte da Região … Continuar lendo Sabor de SP: Brunch do Família Kaizen é excelente
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* Sabe quando o nome da pessoa se confunde, da melhor maneira possível, com o seu negócio? Foi o que aconteceu com a Daniela Cristina Martins. Ela e o marido, ambos de Cotia, município da Zona Oeste da Grande São Paulo, deixaram a cidade natal e se mudaram para Pardinho há sete anos em busca de novas oportunidades profissionais e de vida. Depois … Continuar lendo Danny Cakes faz ótimo cuscuz paulista em Pardinho
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Conhecido e apreciado pelo ser humano há milhares de anos, o mel ganha cada vez mais mercado. A família Oettinger, que chegou ao Brasil em 1921 vindo da Alemanha, conhece bem as propriedades benéficas e o sabor da produto. Na bagagem de cem anos atrás, os pioneiros trouxeram a centrífuga utilizada na extração de mel. Hoje eles estão na quarta geração e … Continuar lendo Apiário Oettinger distribui mel de melato de bracatinga
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazia muito, mas muito tempo que não tomava um açaí super saboroso. Bem diferente da oportunidade mais recente, que tinha sido em 2018 em Belém, quando o comi com peixe — lá os paraenses o comem ainda com farinha e outros alimentos. Esse açaí, que leva guaraná e é servido gelado, tomei no Macaia Sabores do Brasil na feira Comida de Herança, … Continuar lendo Açaí do Macaia (SP) vem do Pará e é delicioso
por Claudio Schapochnik Os irmãos Gian e Guillermo Bressane produzem pães há seis anos, mas só há cerca de três meses começaram a vender profissionalmente com a abertura da Noi Micropadaria, na Granja Viana – bairro de Cotia, na Grande São Paulo. A fabricação é artesanal, com fermentação natural e uso de farinhas importadas da França e Itália. Provei alguns dos pães deles e, com … Continuar lendo Noi Micropadaria utiliza bons ingredientes
