A Labraflora, empresa da cidade de Jussara (GO), lançou no mercado as castanhas de baru torrada com e sem sal, em embalagens de 30 g, 100 g, 500 g e um quilo. A castanha de baru é um alimento rico em nutrientes e alto teor de proteínas do baruzeiro, árvore nativa do Cerrado. “Apesar de ser uma castanha ainda pouco conhecida pelo consumidor e um … Continuar lendo Labraflora traz baru torrado com e sem sal
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Sarunna, empresa familiar que trabalha com o baru, agora oferece mais dois produtos com a castanha do Cerrado brasileiro: doce de leite e molho pesto. Provei os novos produtos na feira Comida de Herança, realizada em novembro do ano passado no Museu da Imigração, em São Paulo. Ambos são muito bons. “O doce de leite leva apenas leite, açúcar e baru, … Continuar lendo Baru entra no doce de leite e pesto da Sarunna
Indústria especialista na fabricação de alimentos naturais e originais da biodiversidade brasileira, a Labraflora lançou o Baru Spirit. É um destilado elaborado a partir do baru, castanha do baruzeiro — árvore originária do Cerrado. “O destilado surgiu quase que como uma solução para qualificar ainda mais toda a cadeia que beneficia o produto”, explica o sócio-proprietário e fundador da Labraflora, Ricardo Pavan, por meio de … Continuar lendo Baru vira destilado com graduação de 40 graus
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazia muito, mas muito tempo mesmo, que não ia ao Mercado Municipal de Pinheiros, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo. O local é pequeno, em comparação, por exemplos, aos congêneres da Lapa, também na Zona Oeste, e do “Mercadão”, no Centro. Andando aqui e acolá, achei a loja Central do Cerrado. Lá que encontrei e comprei uma … Continuar lendo Barutella é creme de cacau com castanha de baru
