Casa Búlgara chega à 3a geração, que traz novidades Foto 1 Claudio Schapochnik Que Gostoso

Casa Búlgara chega à 3ª geração, que traz novidades

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Sem mexer no DNA do icônico estabelecimento fundado há 47 anos, que produz e vende como carro-chefe uma fabulosa bureka, salgado assado originário da Bulgária, no Leste Europeu, a Casa Búlgara está com novidades na administração e no cardápio. O chef de cozinha Nir Baruch, representante da terceira geração da família fundadora e proprietária da casa, assumiu a gestão e agregou dois … Continuar lendo Casa Búlgara chega à 3ª geração, que traz novidades

"Experiência Homusiá" traz sabores de Tel Aviv à mesa

“Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

por Claudio Schapochnik* Dá pra comer (boa) comida israelense em São Paulo? Claro que sim! Com oferta bem pequena, já comi em um restaurante no Bom Retiro, bairro da região central da cidade, e pedi em casa do catering de um chef. Em comum entre esses dois lugares é que a receita veio de Israel e a comida preparada por israelenses que escolheram o Brasil … Continuar lendo “Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa