Entre o próximo sábado (11) e o dia 3 de maio, Cunha, no interior paulista e distante cerca de 220 quilômetros da capital, recebe o Festival Gastronômico Sabores de Cunha.

O Festival Gastronômico é uma iniciativa de restaurateurs de Cunha e acontece simultaneamente ao 24º Festival do Pinhão, que é realizado pela Prefeitura e contará também com shows musicais no centro da cidade e programação voltada à valorização da cultura e gastronomia locais.

O Sabores de Cunha reúnirá 25 restaurantes, cafés e bistrôs, onde o público vai poder experimentar “desde preparações tradicionais até criações contemporâneas”, conforme destaca o evento por meio de uma nota. Os preços vão variar de R$ 20 a R$ 150 cada.

“Entre as casas confirmadas que apresentam pratos elaborados para a temporada estão Bethlehem, Blackfin, Carcará, Casa da Serra, Drão, Gnomo, Il Pumo, Kallas da Serra, Porco e Pizza, Quebra Cangalhas, Taverne Bistrô, Terruá e Veríssima.”

“O público encontrará receitas variadas para diferentes momentos do dia. Os destaques incluem a torta de crumble de pinhão da hamburgueria A Casa; o pappardelle ao molho cremoso do Bistrô da Villa; o croissant com brigadeiro de pinhão do Café das Três; a linguiça suína recheada do Panorâmico; e as lulas com farofa de pinhão do Sempre Olivas.”

Completam o roteiro gastronômico do festival: Café & Arte, Casarão, Celeiro do Pinhão, Gelataio, Parada Casa Aipim, Quintal da Cau e Serras & Mares.

LÍDER NO PINHÃO NO ESTADO
Cunha é atualmente o maior produtor de pinhão no Estado de São Paulo. A colheita anual gira em torno de 630 toneladas.

É o resultado do trabalho de agricultores familiares que realizam a coleta nas áreas de araucária do município. A safra acontece principalmente entre abril e maio e faz parte da identidade cultural da região.

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