O chef Carlos Bertolazzi, inspirado pelo outono, lançou no Zena Cucina, que fica na região dos Jardins, em São Paulo, o prato da Boa Lembrança de 2026: o Gnocchi Ripieni al Morro Azul.
A nova receita, disponível a partir desta quinta (19/3), “aposta em uma proposta mais encorpada, ideal para a estação, e tem como protagonista o premiado queijo Morro Azul, que já recebeu medalha de ouro no World Cheese Awards e está entre os melhores do mundo pela Culture Magazine em 2026”, explica o chef Bertolazzi por meio de uma nota.
O Gnocchi Ripieni al Morro Azul custa R$ 169 e é um nhoque de batata recheado com o queijo citado acima, servido com manteiga dourada, nozes e figo grelhado.
“A receita combina a cremosidade intensa do queijo artesanal brasileiro, feito em Pomedore (SC), com o sabor tostado da manteiga, e a doçura delicada do figo, resultando em um prato marcante – perfeito para acompanhar o clima da estação”, salienta o chef.
O prato da Boa Lembrança é uma iniciativa da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Fundada em 1994, a entidade tem o propósito de valorizar e difundir a gastronomia brasileira, as características e os ingredientes regionais singulares.
Desde o início, mais de 2 milhões de pratos já foram produzidos e entregues aos clientes e colecionadores dos restaurantes membros da associação.
SERVIÇO:
Zena Cucina
Rua Peixoto Gomide, 1.901, Jardins, São Paulo/SP
Horário: segunda, 12h às 16h e 19h às 22h; terça a quinta, 12h às 16h e 19h às 23h; sexta e sábado, 12h à meia-noite; e domingo, 12 às 22h
Pet friendly, oferece acessibilidade e wi-fi
Tel. (11) 3081-2158 e 3082-9362
Whatsapp: (11) 96195-8148
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