Criado pelo chef Fábio Lazzarini, o novo Menu Al Mare, do Varanda Grill – com três casas em São Paulo (Jardins, Faria Lima e Shopping JK) –, ganhou “releituras e criações com toques de brasilidade”, destaca a rede por meio de um comunicado.
“Seja na apresentação da delicada Lagosta à Brasileira, servida com purê de couve-flor, aspargos grelhados e vinagrete de manga, ao intenso tambaqui amazônico ao aioli de tucupi e alho negro, remanescente no cardápio original”, emenda o Varanda Grill por meio de uma nota.
“O menu dedicado ao mar recebe especial atenção do Grupo Varanda, assim como nas autênticas steakhouses estadunidenses, onde peixes, frutos do mar e carnes nobres são preparados e servidos em harmonia, especialmente vindos da grelha.”
“Novos pratos como o Polvo Grelhado com molho romesco e o Camarão à Provençal com batatas ao murro foram pensados para trazer experiências mais elaboradas aos clientes da casa, por excelência conhecidos como ávidos apreciadores de Angus e Wagyu.”
ENTRADAS
“As entradas também trazem novidades, com a Lula en su tinta com creme de pupunha e o Fish and Chips de Merluza Negra com molho tártaro.”
“Os pratos que permaneceram do antigo menu também foram batizados com toque do chef, desde os clássicos ceviche, agora com leche de tigre de maracujá, o carpaccio de polvo com vinagrete de abacaxi caramelizado e castanha de caju ao risoto de camarão, agora com deliciosa combinação de abóbora com gengibre.”
VALORES
“O Menu Al Mare é separado em três partes, entradas (de R$ 45 a R$ 135), peixes e frutos do mar e risottos e massas (de R$ 204 a R$ 290).”
Para saber os endereços e horários das três unidades do Varanda Grill, clique aqui.