O Continental Shopping, na Zona Oeste de São Paulo, inaugurou um novo espaço gastronômico. É o restaurante Gu´San.
A nova casa foi idealizada pelo chef e apresentador Guga Rocha, dos quadros O Segredo da Receita e Truques de Cozinha no programa Hoje em Dia, da Record TV, em parceria com o empresário Ricardo Sandes.
“Em relação à proposta, é uma culinária japonesa e asiática contemporâneas, com técnica refinada e toque autoral”, explica o chef Guga, por meio de um comunicado.
“O Gu´San nasceu da vontade de unir autenticidade e inovação, mantendo o frescor e a leveza que tornam essa cozinha única”, conta Sandes, também por meio de uma nota.
SOBRE O MENU
A base do cardápio é japonesa, “mas o espírito é asiático”, salienta Guga.
“Entre os destaques estão o Cone Croc, uma entrada crocante com tartar de salmão e emulsão de missô; o Bali Bowl, inspirado em uma receita encontrada em Ubud, com curry de leite de coco e bolinhas de arroz; o Okonomiyaki, panqueca salgada tradicional de Tóquio reinterpretada com frutos do mar; e o Hot Roll Royal, que combina camarão, barriga de salmão e uma delicada emulsão de trufa branca. O Guga Roll, com camarão, salmão, atum e foie gras defumado, é uma de minhas criações”, descreve o chef.
SERVIÇO:
Gu´San
Continental Shopping
Avenida Leão Machado, 100, Parque Continental, São Paulo/SP
Whatsapp: (11) 97622-7395
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