O Di Paolo chegou ao Rio de Janeiro. O primeiro restaurante da rede de comida italiana da Serra Gaúcha no Estado fica na capital – mais especificamente no Casa Shopping, na Barra da Tijuca, Zona Oeste da cidade. A casa recebeu investimento de R$ 3,5 milhões.
“Chegar ao Rio é um movimento natural e muito especial para nós. É uma cidade vibrante, que valoriza encontros e boas experiências”, avalia o sócio-proprietário do Di Paolo, Jandir Dalberto, por meio de um comunicado.
“Esta inauguração também representa um marco importante em nosso plano de expansão nacional, que busca levar a essência do Di Paolo para os principais centros do País”, completa Dalberto.
“Há mais de 30 anos, tudo o que servimos tem alma, tem memória. Desde o capeletti até o galeto al primo canto, cada prato conta uma história. E agora o Rio também fará parte dessa história”, salienta o fundador da rede, Paulo Geremia.
O ESPAÇO
A casa possui área total de 500 m² e acomoda até 180 pessoas.
O salão conta com adega climatizada com mais de 100 rótulos de vinhos nacionais e internacionais, espaço kids e selo pet friendly.
CARDÁPIO
O Di Paolo é conhecido pela sequência à vontade. O ícone do cardápio é o galeto al primo canto.
O galeto é marinado por mais de 12 horas em vinho branco, sálvia, alho e especiarias naturais, e assado na brasa de carvão.
O carro-chefe compõe a Sequência Tradicional, que inclui também sopa de capeletti in brodo, pão colonial (feito diariamente na casa), salada de folhas, radicci com bacon, maionese de batata, polenta frita e brustolada, queijo à dorê (receita exclusiva e surpreendente) e sete massas artesanais com nove opções de molhos (para o cliente harmonizar da maneira que achar melhor) – tudo servido à vontade.
Para finalizar, o Di Paolo tem o tradicional sagu com creme (assinatura do Di Paolo), pudim de leite condensado ou ambrosia.
Para quem deseja explorar outras opções, o cardápio também oferece sobremesas à parte, como o petit gateau (um dos top sellers), cocada de tabuleiro, pera ao vinho, creme de papaia e tarte tatin, entre outras.
CARTA DE DRINQUES
A carta de bebidas do Di Paolo combina drinques clássicos e criações exclusivas.
“Destaco o Vêneto, aromático, herbal e refrescante, que reúne o amargor elegante do Fernet, a acidez do limão, o frescor da hortelã e o toque inusitado do xarope de capim-santo com chimarrão — elo perfeito entre a Itália e o Sul do Brasil”, sugere Geremia.
“Para quem prefere sabores leves e vibrantes, o Brisa do Vale é um drinque para compartilhar, à base de saquê, uva verde, gengibre, água de coco e limão, resultando em uma composição frutada e refrescante. Já os paladares que buscam intensidade podem se encantar com o Garibaldi, que combina bourbon e rum envelhecido, revelando notas cítricas, nuances amadeiradas e um leve dulçor.”, emenda Dalberto.
FUNDAÇÃO EM 1994
O Di Paolo foi fundado em 1994 em Garibaldi (RS) por Paulo Geremia, descendente de imigrantes da Província de Vicenza, na Itália.
“O Di Paolo nasceu com o propósito de levar à mesa a verdadeira essência da cozinha italiana, com influências de ingredientes típicos da Serra Gaúcha, resultando numa experiência acolhedora, mesa farta, sabores simples e autênticos”, explica o empresário.
Atualmente a marca conta com 18 unidades nos Estados do Rio Grande do Sul, de Santa Catarina, do Paraná, de São Paulo e do Rio de Janeiro.
Ainda em 2025, o Di Paolo promete chegar em Brasília, Foz do Iguaçu (PR) e Chapecó (SC).
SERVIÇO:
Di Paolo
Casa Shopping – Piso Térreo
Avenida Ayrton Senna, 2.150, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro/RJ
Horário: segunda a sábado, 11h30 às 23h; e domingo, 11h30 às 22h
www.dipaolo.com.br
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