O chef Gustavo Melo, docente do Senac em Minas Gerais, que integra o Sistema Fecomércio Minas Gerais, conquistou a prestigiada certificação Pro Chef I, oferecida pelo Culinary Institute of America (CIA).

Na foto acima, o chef Gustavo Melo, docente do Senac em Minas, entre os chefs George Shannon e Almir da Fonseca, representantes do Culinary Institute of America (foto Exemplus Comunicação/divulgação Sistema Fecomércio Minas Gerais).

“Essa conquista eleva o padrão de ensino da gastronomia no Estado de Minas Gerais e prepara profissionais para os desafios do mercado global”, afirma o Sistema Fecomércio Minas Gerais por meio de uma nota.

“Ao longo de um ano, o chef Melo se dedicou intensamente aos estudos, aprimorando conhecimentos teóricos sobre medidas e proporções, noções de nutrição e de segurança alimentar. Para a parte prática, ele contou com o apoio de Ronie Peterson, chef de Cozinha e atual gerente de Alimentos e Bebidas do Senac/MG, que também possui a certificação.”

“Essa credencial me permitirá capacitar os docentes para oferecer aos nossos estudantes uma formação de excelência ainda mais completa e alinhada com as melhores técnicas e práticas internacionais”, salienta Melo.

O programa Pro Chef é reconhecido mundialmente como um selo de excelência na área, avaliando competências em técnicas de cozinha, gestão de pessoal e administração financeira.

A certificação é obtida após um rigoroso processo que inclui testes teóricos e avaliações práticas de alta performance.