Nos dias 4 e 5 de junho, o Teatro Santander, em São Paulo, será palco de um dos maiores encontros dos profissionais da gastronomia – o Acelera Food Nation. A imersão será comandada pelo especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi. Há cinco anos o empresário fundou a Politi Academy – uma plataforma online que atende mais de 3.000 profissionais do setor.

O evento, na terceira edição, deve reunir cerca de 800 participantes. Politi, que carrega mais de três décadas de experiência e vivência em grandes empresas, vai apresentar um modelo que foca em aceleração de negócios de alimentação.

“Há uma grande carência de informação, educação e networking”, assegura Politi por meio de um comunicado. “A maioria dos empresários do setor trabalha demais, se dedica, mas o retorno não vem. Muitos ainda acabam fechando as portas no caminho, entretanto, a principal causa de quebras e falências não está na inflação, no governo, em guerras fora do País, qualquer outro fator externo ao negócio ou até mesmo na energia que o empreendedor se dedica, e sim no amadorismo e na falta de um modelo de gestão”, completa o empresário.

Marcelo Politi é formado em hotelaria e gastronomia pela École Des Roches, na Suíça, e pós-graduado em gestão de negócios pelo IBMec. Fluente em cinco idiomas, ele adquiriu experiência profissional em cinco países.

Aos 29 anos, foi o primeiro executivo contratado como diretor de Marketing pela rede de hotéis francesa Sofitel no Brasil.

Foi responsável pela implantação e gestão das operações do Hard Rock Café no Brasil e gerenciou mais de 500 funcionários. O primeiro Hard Rock Café no País foi o segundo maior do mundo em tamanho.

Como diretor de Operação da empresa de entretenimento T4F, Politi trouxe a primeira turnê brasileira do Circo Du Soleil.

Há cinco anos, Marcelo fundou a Politi Academy, uma plataforma online focada em trazer lucro, controle e crescimento para donos de negócios de alimentação, por meio de cursos de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros que envolvam um negócio que tenha comida como serviço. “O que ensino nada mais é do que o que eu vivi e senti na pele nesses mais de 30 anos de história”, explica ele.

SERVIÇO:
Acelera Food Nation
Dias 4 e 5 de junho de 2024
Teatro Santander
Avenida Juscelino Kubitschek, 2.041, Itaim Bibi, São Paulo/SP
Inscrições aqui