O resort all inclusive Mavsa, localizado a 90 minutos da capital paulista, na cidade de Cesário Lange, oferece alimentos orgânicos colhidos diretamente da horta (foto acima/divulgação/Gustavo Brito Viga) para hóspedes e colaboradores do empreendimento. “Estamos nos empenhando muito para que, em breve, seja autossuficiente e produza todos os vegetais consumidos aqui”, comenta o gerente comercial, Cleiton Francisco, por meio de um comunicado.

Na horta são cultivados legumes, folhas e frutas “de forma natural, sem agrotóxicos, colhidos prontamente para o consumo. O local opta pelo adubo torta, que é feito com o decanto da cana-de-açúcar, esterco de vaca, casca de banana, casca de ovo e borra de café”, emenda ele.

“A nossa horta está instalada num espaço de 2 mil m², dentro do Mundo dos Sonhos. Pode ser visitada pelos hóspedes, para que eles conheçam todo o processo de produção, até que cheguem em suas mesas”, informa o gerente comercial.

Atualmente, a produção da horta corresponde a 20% do abastecimento dos restaurantes, garante o Mavsa. Por semana, são colhidos caixas de verduras como alface, cebolinha, salsinha, hortelã e couve, entre outras. Estes e demais produtos são utilizados em saladas, temperos e pratos quentes.

Desperdício também não faz parte do plantio local, diz Francisco. “Não perdemos nada aqui, o excedente usamos para alimentar os animas que vivem no resort. Zero descarte de alimento.”

Além da plantação própria, “o Mavsa também prioriza alimentos feitos artesanalmente, como pães e massas, que saem fresquinhos da cozinha, direto para a mesa dos hóspedes”, finaliza Francisco.

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