Grupo líder global em hospitalidade, a francesa Accor anunciou que se compromete em eliminar das cozinhas dos hotéis da rede na América do Sul o uso de ovos de galinha que não tenham a procedência do conceito de criação ovos de galinhas livres (“free cage eggs”) — nome de um movimento mundial que defende a abolição do método de criação de aves em gaiolas na produção de alimentos.

“A iniciativa”, segundo o comunicado da Accor, “prevê finalizar o processo de transição do uso de ovos de galinhas em todos os hotéis operados pela empresa até 2025”.

“A iniciativa tem como objetivo melhorar a qualidade de vida das galinhas nas cadeias de suprimento e faz parte de nossos esforços para aumentar os compromissos voltados à questão animal”, afirma a chief sustainability officer da Accor Americas – Premium, Midscale & Economy Brands, Antonietta Varlese, também por meio da nota.

“Alguns hotéis da Accor no Brasil já iniciaram o uso de ovos de galinhas 100% livres nas receitas. Entre janeiro e novembro de 2022, foram comprados no País cerca de 60 mil ovos caipiras de fornecedores homologados”, assegura a rede hoteleira.

“O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, por exemplo, deixa visível para os clientes que ovos de galinha utilizados no hotel são de aves criadas livremente em grande aviários, permitindo que os animais circulem livremente pelo criadouro, expressando comportamentos naturais e saudáveis. O Pullman Ibirapuera, em São Paulo, e o Pullman Guarulhos Airport, em Guarulhos, já iniciaram o uso de ovos de galinhas livres nos pratos à la carte. E nas unidades Pullman e Grand Mercure Vila Olímpia, ambos também na capital paulista, os ovos são utilizados no café da manhã.”

Outros hotéis que passaram a comprar também esses ovos são: o Ibis e Ibis Budget Tamboré, Ibis Dutra, Ibis SP Paulista, Ibis Styles Barra Funda, Ibis Paranaguá, Novotel Itu Golf & Resort, Novotel São José dos Campos, Novotel São Paulo Jardins, Novotel Berrini, Novotel Jaraguá, Novotel Morumbi e Mercure Jardins.