Competição itinerante que percorre várias regiões do País, a edição do Desafio Doca Koar, realizada no mês passado em Franca (SP), teve como vencedor o barista da Sterna Café, Enrique Araújo Till Júnior (foto acima/Tadeu Oliveira). Vinte e quatro profissionais participaram do desafio.

Profissional há oito anos, Júnior trabalha na unidade Sterna Jardins da rede.

“Desde o ano passado tenho participado de todos os campeonatos que consegui. Ganhar foi muito importante, mas aprender e dividir conhecimento com outros colegas de profissão é tão saboroso quanto faturar o prêmio”, afirma ele, por meio de um comunicado.

O desafio Koar foi realizado pela primeira vez na Doca Complexo Cafeeiro, que conta com escola, cafeteria, espaço para torra dos grãos e tudo que envolve o mundo de uma das bebidas mais tomadas no mundo.

A competição contou com Hugo Rocco como embaixador e juiz principal, além de outros seis juízes conhecedores de café. Os cafés especiais usados em cada fase de disputa foram da Morada da Prata e El Dorado Speciality Coffees.