Interfood importa cerveja Under Currants (EUA)

Interfood importa cerveja Under Currants (EUA)

Na sequência dos lançamentos exclusivos do projeto Craft Sessions Todo Vino, o rótulo Under Currants, da cervejaria estadunidense Firestone Walker, chegou ao País com exclusividade Interfood. A novidade está disponível na loja online do grupo.

“Under Currants é o resultado da co-fermentação de groselhas polonesas com a exclusiva Agrestic Ale. As chamadas blackcurrants são colhidas à mão na Polônia e tratadas com um processo tecnológico de congelamento rápido individual para preservar perfeitamente seus aromas e sabores frescos e, então, enviadas para a cervejaria na Califórnia. Na Barrelworks, as frutas são misturadas em 150 barris de Agrestic Ale já envelhecidas de 12 a 36 meses em tanques de carvalho, onde são adicionadas Brettanomyces cultivadas na cervejaria então envelhecidas novamente por mais quatro meses. Para finalizar, o toque final feito com adição de mais Agrestic Ale, equilibrando textura e acidez na cerveja”, explica a importadora por meio de um comunicado.

A garrafa da marca (foto divulgação)

“O resultado é uma cerveja de cor púrpura profunda, com notas de geleia de groselha, ameixa, cereja em calda com toques terrosos e vínicos e couro molhado. Na boca, possui corpo médio, acidez elevada, taninos delicados com final longo e frutado. Combinação perfeita para queijos azuis e sobremesas à base de frutas vermelhas”, descreve a Interfood.

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