por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em Marília, no interior paulista – distante 443 quilômetros da capital –, vive uma confeiteira especializada em fazer doces, pães e queijos com receitas autênticas da Lituânia. Somente sob encomenda. O nome dela é Ida Maura Arnaldo Preto, de 58 anos e natural de Garça, também no interior do Estado. Ela é a primeira neta do casal Pedro Matulionis – que nasceu … Continuar lendo Doçaria da Lituânia é paixão de confeiteira
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Gostinho de comida caseira, feita com carinho e que lembrou a feita por outra exímia cozinheira de pratos judaicos, a minha saudosa mãe, Eva. Foi assim o delicioso almoço com pratos da tradição iídiche feito pela talentosa Doris Friedmann. Ela e a Rosely Zatz são sócias da Doris Gastronomia Rotisserie, empresa de alimentação que mantém um restaurante e faz comida judaica sob … Continuar lendo Comida judaica da Doris é bem saborosa
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A pandemia do novo coronavírus foi o estopim para muitas pessoas começarem a empreender. Há histórias assim aos milhares no Brasil e no mundo. As irmãs Penélope e Carolina Montenegro, do bairro da Vila Mariana na Zona Sul de São Paulo, integram essa lista de empreendedores e escolheram um dos doces mais amados pelos brasileiros para trabalhar: o brigadeiro. Assim nasceu a … Continuar lendo Brigadeiros da Manitas (SP) valem a pena
