O chef do Restaurante Alma RS – Cozinha, Natureza & Fogo, do Parador Casa da Montanha localizado na cidade gaúcha de Cambará do Sul, Rodrigo Bellora, resgatou uma maneira bem típica e inusitada de preparar o famoso galeto ao primo canto. Ele usa a técnica do “menarosto”, um processo que consiste em assar a carne em roletes que ficam girando lentamente sobre a brasa, sem … Continuar lendo Alma RS assa galeto com antiga técnica italiana
por Claudio Schapochnik Que iniciativa pra lá de bacana! Numa mesma “tacada”, a pessoa participa de um programa que une aventura, conhecimento e gastronomia. É a experiência “Caçada aos Cogumelos Selvagens”, promovida pela equipe do Parador — hotel estilo glamping (junção de glamour com camping) localizado em Cambará do Sul (RS), próximo aos parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral. Singular, o … Continuar lendo Hotel gaúcho promove “caçada” aos cogumelos selvagens
Entre os meses de abril e maio, o Parador Casa da Montanha (foto acima), localizado em Cambará do Sul – a cerca de 197 quilômetros de Porto Alegre (RS) –, promove o evento “Despertar dos Cogumelos Selvagens”. A programação é dedicada à caça, à descoberta de nuances de sabores do ingrediente e às refeições especiais protagonizadas por cogumelos colhidos na bucólica região dos Campos de … Continuar lendo Cogumelos selvagens é tema de evento em hotel (RS)
