O Bar da Adelaide, casa que nasceu em Jaú, no interior paulista, e em outubro de 2023 chegou à Vila Leopoldina, na Zona Oeste de São Paulo, lançou o cardápio de caldinhos. Ao todo, a casa oferece cinco receitas servidas numa caneca, com acompanhamentos (foto acima/divulgação Bar da Adelaide). A temporada segue até o final do inverno. “O Caldinho de Feijoada (R$ 19) é servido … Continuar lendo Bar da Adelaide (SP) inicia temporada de caldinhos
Instalado na Vila Leopoldina, na Zona Oeste de São Paulo, a filial do Bar da Adelaide, que nasceu há sete anos em Jaú (SP), tem como objetivo servir um cardápio típico do interior na capital, asseguram os sócios. “O bar na capital paulista apresenta num ambiente amplo e descontraído um cardápio recheado de petiscos, sanduíches e outras receitas, muitas delas com ingredientes vindos de Jaú … Continuar lendo Adelaide (SP) traz “botecagem” do interior à capital
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Costelas suculentas de porco e boi assadas na brasa. Esta é a proposta da empresa que faz churrascos em eventos e feiras e é dona de dois restaurantes no interior de São Paulo. Conheci a Tradição Caipira no Sabores da Terra – Festival Gastronômico Itinerante, feira que ocorreu no mês passado no Memorial da América Latina, na capital paulista. “Nossa família trabalha … Continuar lendo Tradição Caipira assa ótimas costelas suína e bovina
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Que ótimo que a simpática Mônica França, nascida em Jaú (SP), trocou o mercado financeiro pela doçaria após 22 anos. Dessa forma, a gente ganhou uma excelente doceira. Ou melhor, uma excelente bombocadeira. Após recuperar a receita de bombocado do livro de receitas da avó materna, a dona Maria José, que fazia esse doce para ela e outras netas e outros netos … Continuar lendo Bombocado da Bombocaderia é ótimo e ponto
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro granolas, sobretudo as salgadas. Esse é o nicho de mercado da Neenuts, da nutricionista Carolina Lira, que produz e envia para todo o País desde Jaú, no interior de São Paulo. “A Neenuts tem três sabores em produção artesanal, todas caem bem com saladas, ovo mexido e sopas, entre outros alimentos”, explicou Laís Mantinelli, que representou Carolina na feira Comida de … Continuar lendo Neenuts usa macadâmia paulista em granola
por Claudio Schapochnik Há cerca de duas semanas participei pela primeira vez de uma cooking class (aula de cozinha, em português), onde as estrelas dos dois pratos muito bons — um doce e um salgado — eram as maçãs importadas da França. Por causa da pandemia de Covid-19, o evento foi ao vivo porém cada participante acompanhava em sua casa via internet. Eu adorei a … Continuar lendo Minha experiência na cooking class das maçãs francesas
