por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em São Paulo há muitas casas de destaque quando o assunto é a culinária do Japão. Pela cidade, não apenas no bairro da Liberdade, na região central, dá para comer bons sushis, sashimis, ramens e outros pratos da Terra do Sol Nascente. E pães e doces? Menos conhecidos, estes produtos também têm fabricantes na capital paulista. É o caso da Hayashi Bakery, … Continuar lendo Hayashi Bakery faz pão com receitas do Japão
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ainda que o alfajor seja o carro-chefe, a microempresa brasileira Córdoba Alfajores quer apresentar outros doces típicos da Argentina ao público brasileiro. São os casos da pastafrola, “torta tradicional argentina com massa crocante, amanteigada e levemente doce com recheio de doce de marmelo e de goiaba”, e da torta de merengue, “torta tradicional argentina com massa crocante, amanteigada e levemente doce com … Continuar lendo Córdoba Alfajores vai além do doce argentino
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Pão de mel é um doce que, de um modo geral, o brasileiro gosta bastante. Na minha opinião deve ser bem molhadinho e ser envolvido por aquela gostosa crosta de chocolate. Sorte de quem sabe fazer bem feito. Quem faz assim é a Dolce Chocolatier, uma microempresa fundada há seis anos em São Paulo pelo casal Luiz Claudio Santos Júnior e Talita … Continuar lendo Pão de mel da Dolce Chocolatier é bom demais
