por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O Grupo Le Jazz, que construiu um nome forte relacionado à comida francesa em São Paulo, atua em um novo segmento na área da Restauração: o de panificação/confeitaria. A Le Jazz Boulangerie – padaria, na língua francesa – foi inaugurada em março passado no bairro de Pinheiros, na Zona Oeste da cidade. Trata-se de uma fusão dos conceitos francês e paulistano do … Continuar lendo Le Jazz Boulangerie (SP) “c´est super” e ponto
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Toast, como a de avocado, salmão curado, sweet grape, cebola roxa e ovo pochè, e doces bem saborosos e lindos de se admirar, receitas originais, algumas mineiras e familiares como a da excelente broa de milho, e ambiente aconchegante são alguns dos motivos que valem a pena ir ao Heaven Caffè. A casa, aberta há pouco mais de um ano, fica na … Continuar lendo Heaven Caffè atrai pelas receitas e pelo sabor
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sorte nossa que o executivo francês, natural de Toulouse e 44 anos de idade, Pascal Abadie, resolveu trocar o trabalho no mundo corporativo pela panificação, após fazer um curso de padeiro profissional e atuar no segmento na França, e escolher a cidade de São Paulo para montar as suas padarias e oferecer tantos produtos de qualidade, lindos de se ver e saborosíssimos. … Continuar lendo Excelente padaria francesa Jules (SP) abre 4ª loja
Na campanha que homenageia as clássicas receitas da pâtisserie os destaques, a rede de docerias Ofner foca em três: mil folhas, éclairs (vanila e chocolate) e torta de morango. Durante todo o festival, há a promoção: na compra de cinco doces, a pessoa leva seis unidades. “Quando o tema é mil folhas, a Ofner prima na versão que intercala chantilly e creme com leve toque … Continuar lendo Ofner homenageia clássicos da pâtisserie
Você adora de éclair – o doce francês que aqui no Brasil é chamado de “bomba”? Na capital paulista há um festival deste doce na boulangerie do Grand Mercure São Paulo Ibirapuera, na Zona Sul, até a próxima semana (domingo, dia 31 de março). Além dos três sabores que estão sempre à venda, o hotel desenvolveu mais quatro receitas. Além dos tradicionais sabores brigadeiro, beijinho … Continuar lendo Grand Mercure (SP) destaca éclair em 7 sabores
