por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_No interior/TUNÍSIA Em muitas partes do Brasil, a carne usada no churrasco, aquele bem popular e feito na calçada de ruas e avenidas, para comer no local em pé acompanhado de no máximo uma farofinha e pimenta, ou levar para casa, é a bovina e de frango. Ambas as carnes são assadas em churrasqueiras simples. A de boi, geralmente, é apresentada picada e … Continuar lendo Churrasco popular usa carne de carneiro na Tunísia
A Formaggio Mineiro apostou numa receita exclusiva de pão de queijo. A empresa lançou um produto inédito feito com flores de lavanda, de verbena e de manjericão e alecrim. Esses ingredientes, misturados aos queijos canastra e parmesão, resultaram no Pão de Queijo com Ervas do Lavandário (foto acima/divulgação). A produção será limitada, e o produto fica disponível somente nas lojas Formaggio Mineiro, tanto físicas quanto … Continuar lendo Empresa cria com pão de queijo com flores de lavanda
por Claudio Schapochnik_Cunha/SP Na Estância Climática de Cunha, distante cerca de 230 quilômetros de São Paulo e situada entre a Serra do Mar e o Vale do Paraíba, a lavanda é uma das atrações icônicas. Em novembro, visitei com minha esposa um destes lugares que cultiva a planta aromática, entre outras espécies, e recomendo para você que busca um lugar menor, mais sossegado, com toda … Continuar lendo Contemplário, em Cunha (SP), garante sabores e odores da lavanda
por Claudio Schapochnik A Padoca da Ceci, da relações públicas e microempreendedora da área da Panificação Cecília Schonenberg, ampliou a linha de produtos. Cecília agora produz chalá (fala-se “ralá”) de fermentação natural sabor abóbora. Trata-se de um pão judaico trançado que é, tradicionalmente, consumido no jantar de Shabat — dia do descanso sagrado semanal dos israelitas, que começa no entardecer da sexta-feira e segue até … Continuar lendo Padeira lança chalá de fermentação natural de abóbora
