por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_São Miguel Arcanjo/SP*
A Vinícola San Raphael, situada na Zona Rural de São Miguel Arcanjo – distante 194 quilômetros de São Paulo –, terá importantes novidades em 2026 tanto em produtos e serviços.
Até o final do próximo ano, a família proprietária, Sebastiani Dinardi – paulista de origem italiana –, deve lançar um espumante e abrir um restaurante de culinária italiana e um winebar.
“Estamos trabalhando para levar a vinícola para um caminho muito bacana”, contou Rafael Denardi. Ele administra a Fazenda San Raphael, de propriedade de sua família e onde fica a vinícola, junto com o irmão, Rodrigo.
“Tenho certeza, que num universo de três anos, teremos bastante coisas boas”, previu Rafael.
A vinícola foi fundada em 2012, duas décadas depois que os pais de Rafael e Rodrigo, o simpático casal Terezinha Sebastiani e Hugo Denardi, que veio do município paulista de Cerquilho, compraram a Fazenda San Raphael.
A Vinícola San Raphael faz parte da Região Turística Mananciais, Aventura, Arte e Negócios da Rota Gastronômica Histórias e Aventuras, Veredas e Mananciais.
Essa rota, a rota número 12, está listada no maior programa de valorização da gastronomia paulista – o Sabor de São Paulo. Uma iniciativa do Governo do Estado de São Paulo por meio da Secretaria de Turismo e Viagens (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa – ligado à revista Prazeres da Mesa – e o Senac-SP.
REALIZAÇÃO DE SONHO
“Em 2012, começamos pequenos e, o mais importante: ao fundar a San Raphael, realizamos o sonho do meu pai em ter uma vinícola”, recordou Rafael.
A fazenda já tinha parreirais quando foi adquirida. “Começamos fazendo vinhos de mesa, e ainda fazemos, com as uvas Máximo, Niágara e Bordô”, lembrou Rafael.
“Depois começamos a cultivar uvas finas, como Merlot e Cabernet Sauvignon, a investir na produção de vinhos finos e em automatizar os processos, enfim, demos uma modernizada”, emendou ele. “Estamos reformando os parreirais comerciais, que não são bonitos.”
“Ainda hoje produzimos sucos de uva de marca própria e para três vinícolas de São Roque (SP). Também fabricamos suco de laranja.”
Em relação aos vinhos, Rafael disse que a vinícola produz cerca de 40 mil litros/ano. “Atualmente, temos 22 rótulos em linha, elaborados com oito variedades de uva, com valores desde R$ 28”, revelou o produtor.
Para 2026, a ideia é lançar vinho espumante e um suco de uva rosé.
PROJETO DO RESTAURANTE
Em 30 de julho passado, dia que visitei a San Raphael com o grupo de jornalistas, produtores de conteúdo e agentes de viagens, depois de uma gostosa degustação, Rafael deu alguns detalhes do futuro restaurante que pretende abrir na vinícola.
“A ideia é que o restaurante tenha um link com o vinho e a Itália”, explicou ele.
“Não quero nada gourmet ou que tenha por aí”, adiantou o administrador, sem revelar detalhes sobre o futuro cardápio.
TURISMO RURAL
A San Raphael pratica o Turismo Rural. A vinícola recebe visitantes para conhecer os parreirais e fazer degustações na ampla loja.
“Hoje não há custo, é só chegar”, explicou Rafael. “Casais, famílias e individual não precisam agendar; grupos grandes e excursões, precisam agendar com antecedência.”
“Com as inovações que estamos fazendo, vamos entrar em uma nova fase no Turismo Rural e, tenho certeza, o público vai gostar demais – e nós também”, finalizou Rafael, bastante entusiasmado.
Degustei dois rótulos de vinho tinto e um suco de uva branca. Que gostooooooso!
Provei o San Raphael Reserva Especial Merlot 2022 e o Niágara Suave. Muito bons. Que gostooooooso!
Super indico a visita à Vinícola San Raphael. Lugar lindo, acolhedor e com bons produtos.
*O QUE GOSTOSO! viajou a convite da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e Senac-SP
SERVIÇO:
Vinícola San Rafael
Rua Pedro Nunes de Almeida, 10B, Pocinho, São Miguel Arcanjo/SP
Whatsapp: (15) 99717-6104
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