A partir de hoje (domingo, dia 27 de julho), o Sabor de São Paulo, maior programa de valorização da gastronomia paulista, passa por dez cidades do interior do Estado – Cotia, Votorantim, Ibiúna, Araçoiaba da Serra, Salto de Pirapora, São Miguel Arcanjo, Capão Bonito, Itapetininga, Iperó e Sorocaba. Objetivos: capacitar produtores artesanais e apresentar a Rota Gastronômica Histórias e Aventuras,
Veredas e Mananciais, composta pelas regiões turísticas Histórias e Aventuras, Veredas da Mata Atlântica e Mananciais, Aventura, Arte e Negócios.
Com realização da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), junto com o Mundo Mesa e o Senac-SP, a ação se estende até o próximo sábado (dia dia 2 de agosto), quando é realizado no Parque Tecnológico de Sorocaba, parceiro nesta edição, um festival gastronômico aberto ao público, destacando o melhor da culinária regional.
DESDE 2014
Diferentes roteiros gastronômicos do Estado estão sendo visitados ao longo dos meses pelo Sabor de São Paulo. Esta é sua segunda temporada, que teve início em setembro de 2024, e, pela primeira vez, vai para esses municípios.
Durante a semana, um grupo de jornalistas – incluindo o editor do QUE GOSTOSO!, Claudio Schapochnik “Schapo” – , influenciadores digitais e agentes de turismo convidados visita 15 atrativos, como cervejarias, queijarias, produtores de embutidos e restaurantes, entre outros, a fim de ver de perto o trabalho dos produtores, além de ter contato com chefs e outros profissionais da área por meio de workshops.
Na sexta (dia 1 de agosto), todos conhecem pontos turísticos de Sorocaba pela manhã e, à tarde, assistem a uma série de palestras no Parque Tecnológico de Sorocaba, com aula-show do padrinho da rota gastronômica desta região, o chef Fabio Vieira.
ROTAS GASTRONÔMICAS
O Sabor de São Paulo é um programa do Governo do Estado de São Paulo realizado por meio da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac-SP, que apresenta, em 13 diferentes rotas gastronômicas distribuídas por regiões do interior e do litoral, os caminhos percorridos por diversos produtos artesanais, da terra ou dos rios e mares à mesa do consumidor.
Entre julho de 2023 e julho de 2025 foram percorridas 35 regiões turísticas que integram 13 rotas gastronômicas pelo Sabor de São Paulo.
Ao todo, 10.385 pessoas participaram dos festivais regionais e 1.745 estiveram presentes em capacitações de produtores, profissionais da gastronomia e do turismo de 301 municípios mapeados.
O programa também tem apoio de instituições como Sebrae, Faesp, Senar, Aprecesp, Amitesp, prefeituras locais, Secretaria de Agricultura e Abastecimento, Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas e do Fundo Social.