por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Hummm… Pastel de angu recheado de queijo, de carne ou outro recheio é um trem bão dimais. Angu é feito de fubá cozido na água – e só.
Essa iguaria mineira é o carro-chefe da Maria Angu Alimentos, com sede e fábrica em Itabirito – conhecida como a cidade do Pastel de Angu. A firma é especializada na produção de petiscos congelados.
Conheci a Maria Angu e provei um desses pasteis na última edição da feira Anufood Brazil, realizada em São Paulo. No estande da empresa estavam o proprietário, Heron Furtado, e as distribuidoras dos produtos na capital paulista e na Grande São Paulo, Sandra Rocha e Alessandra Bela.
Este ano, a Maria Angu completa duas décadas de atividades. A empresa produz ainda vários outros produtos, como bolinhos de bacalhau e tilápia, bolinhos de massa de mandioca abóbora recheados e mini churros, entre outros.
“Os pasteis de angu têm uma saída bastante grande, e acabamos de lançar o novo sabor de calabresa com queijo”, disse Sandra ao QUE GOSTOSO!. “Todos são vendidos congelados em pacotes de 300 gramas, com entre nove e 12 unidades. Basta fritar ou assar no forno convencional ou na air fryer e servir”, completou ela.
Segundo a Maria Angu, o pastel fica mais crocante se frito no óleo.
Provei um pastel de angu recheado de carne seca com requeijão. A massa é deliciosa e bem crocante, e o recheio agradou pela clássica combinação. Gostei. Que gostooooooso!
Recomendo o pastel de angu, sim. Vale pelo sabor e pela praticidade de tê-lo pronto em casa.
Em São Paulo, Sandra disse que a Palmitaria da Duda, na Zona Norte, vende os pastéis de angu da marca. Para saber onde podem ser encontrados os produtos da Maria Angu, acesse o site abaixo.
SERVIÇO:
Maria Angu Alimentos
www.mariaangu.com.br