A Minerva Foods acabou de lançar quatro novos cortes bovinos para a Linha Estância 92. Confira: Chuck Eye Roll, Coração de Paleta, Peixinho e Raquete (foto acima/divulgação). Resfriados e embalados a vácuo, inicialmente os novos produtos estão disponíveis em lojas do varejo no Estado de São Paulo. Nos próximos meses, os pontos de vendas serão ampliados para os demais Estados do País.

Confira as características de cada corte, com informações da própria empresa:

Chuck Eye Roll: “corte originado do acém, é rico em massa muscular, o que garante um bife largo e alto, e possui grande quantidade de marmoreio, que permite uma textura e uma suculência intensa”

Coração de Paleta: “contém fibras longas e é extremamente macio e suculento, o que permite cortes em steaks altos”

Raquete (Shoulder Setak): “corte originado da paleta, é reconhecida por carregar versatilidade, maciez e muito sabor. Possibilita o preparo do flat iron (retirada de uma pequena cartilagem no centro do músculo) e pode substituir o filé mignon”

Peixinho (Chuck Tender): “é uma carne mais magra, reconhecida por ter gordura entremeada às fibras musculares. O corte localizado na frente da paleta é considerado o filé mignon do dianteiro, muito macio e saboroso”

A Minerva Foods é líder em exportação de carne bovina na América do Sul e uma das maiores empresas na produção e comercialização de carne in natura e derivados na região.